ซาลาเปาหมูแดงหน้าแตก และ พายหมูแดงสไตล์ฮ่องกง เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติอร่อยและเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมาะสำหรับทั้งร้านอาหารและการทำขายแบบดิลิเวอรี่
ในคอร์สนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากเชฟผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ตรงจากครัวติ่มซำและร้านเบเกอรี่ชื่อดังในฮ่องกง ถ่ายทอดสูตรต้นตำรับแท้ พร้อมเทคนิคเฉพาะที่ช่วยให้คุณทำซาลาเปาและพายหมูแดงให้อร่อยเหมือนต้นฉบับ ไม่ว่าจะทำรับประทานเองหรือสร้างอาชีพก็สามารถทำได้อย่างมืออาชีพ!
หัวข้อ
ประสบการณ์เชฟจากครัวฮ่องกงที่คุณมั่นใจได้
เชฟผู้สอนในหลักสูตรนี้มีประสบการณ์ทำงานจริงในครัวติ่มซำและเบเกอรี่ที่ฮ่องกง ทำให้สามารถถ่ายทอดความรู้ เทคนิค และวิธีการต่างๆ ที่ได้เรียนรู้มาจากต้นตำรับโดยตรง ผู้เรียนจะสามารถเข้าใจและนำไปปรับใช้ได้ทั้งในการประกอบอาชีพหรือทำรับประทานเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
เมนูยอดนิยม เช่น ซาลาเปาหมูแดงหน้าแตก และ พายหมูแดงสไตล์ฮ่องกง เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเรียนรู้เพื่อนำไปต่อยอด ไม่ว่าจะเป็นการเปิดร้านของตัวเองหรือผลิตเพื่อจำหน่ายในรูปแบบที่ไม่ต้องมีหน้าร้านก็ทำได้
นอกจากนี้ สูตรอาหารต้นตำรับจากฮ่องกงที่เดิมใช้หน่วยชั่งตวงแบบโบราณ เช่น ชั่ง ตำลึง และต้องใช้ตาชั่งที่หาซื้อได้เฉพาะในฮ่องกงหรือจีนเท่านั้น ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับยุคสมัย โดยเปลี่ยนมาใช้หน่วยชั่งแบบสากล คือ กรัม ทำให้การเรียนและการทำอาหารสะดวกขึ้นอย่างมาก
เรียนรู้จากประสบการณ์จริง พร้อมสร้างรายได้หรือเพิ่มทักษะที่บ้านคุณเอง!
หลักสูตรประกอบด้วย
คอร์สซาลาเปาหมูแดงหน้าแตก สไตล์ฮ่องกง และ พายหมูแดงสไตล์ฮ่องกง ซาลาเปาหน้าแตก การทำหมูแดงสูตรต้นตำรับจาก ฮ่องกง
1) เรียนทำหมูแดงฮ่องกง
- เรียนรู้สูตรซอสหมักหมูแดง การทำหมูแดงสูตรต้นตำรับจาก ฮ่องกง
- วิธีหมักหมูสำหรับทำไส้
- วิธีทำน้ำคลุกหมูแดงสไตส์ฮ่องกง
2) ซาลาเปาหมูแดงหน้าแตก หรือ ที่เรียกกันว่า Cha siu bao
https://en.wikipedia.org/wiki/Cha_siu_bao#Cantonese_cuisine
- สอนทำเชื้อแป้ง สอนสูตรการหมักเชื้อแป้ง แบบธรรมชาติ
- ผสมแป้งซาลาเปากวางตุ้ง สไตล์เชฟฮ่องกง
- วิธีห่อ+เคล็ดลับให้หน้าแตก ให้เป็น ซาลาเปาหมูแดงหน้าแตก ซึ่งมีเทคนิคเรื่องเวลา และ ความร้อนที่ใช้นึ่ง
3) พายหมูแดงฮ่องกง
- วิธีทำแป้งชั้นในและนอก
- วิธีรีดแป้งพายแบบฮ่องกง ซึ่งลักษณะแป้งพายจะเป็นสไตล์ฮ่องกง ซึ่งต่างจากพายของยุโรปอย่างชัดเจน ได้สูตรและวิธีทำแป้งพายไปแล้ว ก็จะสามารถนำไปทำไส้อย่างอื่นๆ ได้อีก
โปรโมชั่นพิเศษ!
ลดจาก 10,000 บาท เหลือเพียง 8,500 บาท/คอร์ส
เรียน 1 วันเต็ม
เวลา : 10.30 – 16.30 น.
สถานที่ : Fooded.co Cooking Studio, เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5
สอนโดยเชฟปิ่น ศุภกร กิจอันเจริญ
ผู้มากประสบการณ์จากการทำงานในร้านอาหารโรงแรมชื่อดังที่ฮ่องกง และเจ้าของร้านอาหาร The Moon ซอยทองหล่อ
การเรียนกับเชฟปิ่นจะช่วยให้คุณได้มากกว่าทักษะการทำอาหาร!
- เรียนรู้เทคนิคจากประสบการณ์จริง
- เข้าใจวิธีบริหารจัดการวัตถุดิบและต้นทุน
- ได้เคล็ดลับการจัดการอาหารในร้านเพื่อการค้าขาย
คุ้มค่า! ได้ทั้งความรู้และประสบการณ์ตรงจากเชฟมืออาชีพที่คุณไม่ควรพลาด 
สามารถติดตาม ร้านอาหาร ของเชฟปิ่น ศุภกร กิจอันเจริญ ได้ที่
- LINE : @themoonstickyrice
- Facebook : The moon cuisine
ติดต่อเรา
หมวดหมู่
ป้ายกำกับ
คอร์สเรียนของเรา
บทความและข้อมูลข่าวสาร
