fooded.co
Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
Fooded.co

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ครบเครื่องเรื่องขนมปัง

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ครบเครื่องเรื่องขนมปัง

การทำขนมปังไม่เพียงแค่เป็นศิลปะการอบ แต่ยังเป็นการเรียนรู้และค้นพบอรรถรสของส่วนผสมที่เหมาะสมให้กับแต่ละชนิดของขนม แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ที่เรามอบให้คุณไม่เพียงแค่เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปัง แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่จะพาคุณผ่านทางการทำขนมให้ได้มากกว่าเพียงแค่สมุดบันทึกสูตร

  • คอร์ส Intermediate Bread Course
    • คอร์สนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจและเรียนรู้เรื่องทางวิทยาศาสตร์ของขนมปังอย่างลึกซึ้ง การคำนวณและการปรับสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
    • ลงคอร์สเรียนได้ที่ : https://www.skilllane.com/courses/intermediate-bread
  • คอร์ส Enriched Bread Course
    • คอร์สนี้จะสอนให้คุณทำขนมปังเนื้อนุ่ม ชุ่มเนย ที่มีส่วนผสมที่ให้ประโยชน์และอร่อยตามมาพร้อมเทคนิคการอบที่เหมาะสม
    • ลงคอร์สเรียนได้ที่ : https://www.skilllane.com/courses/enriched-bread
  • คอร์ส French Bread Course
    • คอร์สนี้จะพาคุณสู่โลกของขนมปังฝรั่งเศส ที่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่เข้มข้น และเรียนรู้เทคนิคการผลิตขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศฝรั่งเศส
    • ลงคอร์สเรียนได้ที่ : https://www.skilllane.com/courses/frenchbread

ทุกคอร์สมาพร้อมกับเทคนิคการทำขนมปังแบบมืออาชีพ และเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมปังของคุณสมบูรณ์แบบ อร่อย และน่าทานทุกวัน

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ครบเครื่องเรื่องขนมปัง

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส

ใครที่ควรเรียนคอร์สนี้

  1. ผู้ที่ต้องการเข้าใจและต้องการฐานการทำขนมปังที่นุ่มนวล สามารถทำเองที่บ้านหรือใช้ในการขายได้
  2. ผู้ที่ต้องการเริ่มธุรกิจเบเกอรี่หรือคาเฟ่
  3. ผู้ที่ต้องการมีงานเสริมหรือรับออร์เดอร์ ส่งแบบ Delivery
  4. ผู้ที่ต้องการทำขนมปังเป็นแบรนด์ของตนเอง

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน

  • ผู้เรียนไม่ต้องมีความรู้อะไรมาก่อนเพราะเราจะสอนเทคนิคการทำขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน ผู้เรียนไม่มีพื้นฐานก็สามารถเรียนได้

เนื้อหาภาคทฤษฏี

  • การเข้าใจเรื่องการคำนวณ Baker Percentage : จะช่วยให้คุณสามารถปรับสูตรขนมให้เข้ากับเครื่องมือและความต้องการของตนเองได้อย่างแม่นยำและเหมาะสม
  • การคำนวณสูตรเป็นเปอร์เซ็นต์ : ช่วยให้เราปรับปรุงสูตรขนมได้อย่างแม่นยำและเหมาะสมสำหรับการใช้งานแต่ละครั้ง

ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ

  • เข้าใจแก่นแท้ของการทำขนมปังเนื้อนุ่มซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถคิดคำนวณและปรับสูตรให้เป็นรูปแบบของตัวเองได้ในอนาคตอย่างครบถ้วน
  • เชฟของเราจะเป็นโค้ชที่คอยให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาให้คุณตลอดการเรียนรู้ของคุณ
แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ครบเครื่องเรื่องขนมปัง

รายละเอียดคอร์สเรียนแพ็คเกจขนมปัง 3 คอร์ส

1. คอร์สเรียนขนมปังฝรั่งเศส (French Bread Course)

สอนหลักการทางวิทยาศาตร์ ให้เรียนรู้มากกว่าแค่เพียงให้สูตร เราสอนให้เข้าใจเหตุผล ที่มาที่ไปของการใส่วัตถุดิบต่างๆ ว่ามีผลต่อขนมปังอย่างไรบ้าง?

เมนูที่ได้เรียนในคอร์สมีดังต่อไปนี้

  1. Sourdough Bread : ซาวร์โดว์จากยีสต์ธรรมชาติ 100% และแบบ Hybrid (สอนการเลี้ยงยีสต์จากธรรมชาติ)
  2. Basic Bread : ขนมปังขั้นพื้นฐาน
  3. Raisin, Macadamia & Walnut Bread : ขนมปังลูกเกด แมคคาเดเมีย และวอลนัท
  4. Alcohol Bread : ขนมปัง + เครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
  5. Multi-grain Bread : ขนมปัง ธัญพืช
  6. Honey Oat Bread : ขนมปัง น้ำผึ้งข้าวโอ๊ต
  7. Baguette : บาแกตต์

2. คอร์สเรียนขนมปังเนื้อนุ่ม (Enrich bread Course)

การทำขนมปังด้วยเทคนิคแบบต่างๆ

  1. แบบขั้นตอนเดียว
  2. แบบสองขั้นตอน
  3. แบบทุ่นเวลา
  4. ทั่งจง
  5. ยูดาเนะ

หมายเหตุ : ทั่งจง และ ยูดาเนะ เป็นเทคนิคที่นิยมใช้ใน โชคุปัง

3. คอร์สเรียนขนมปังขั้นกลาง (Intermediate Bread Course)

คอร์สเรียนทำขนมปังขั้นกลางสำหรับผู้มีพื้นฐานแล้ว ขนมปังจะมีรสชาติและเทคนิคที่ซับซ้อนมากขึ้น ได้เรียนรู้การทำขนมปังที่มีส่วนผสมของ Pre-Ferment หรือแป้งหัวเชื้อ ซึ่งจะทำได้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยมากขึ้น

เมนูที่ได้เรียนในคอร์สมีดังต่อไปนี้

  1. Brioche บริยอช
    • Brioche เป็นขนมปังสัญชาติฝรั่งเศส ยอดนิยม เนื้อนุ่มชุ่มเนย
  2. Focaccia ฟอคคาเซีย
    • เป็นขนมปังสไตล์อิตาเลียน อบในเตาอบ รูปทรงแบน เป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า
  3. Ciabatta เซียบัตตา
    • ขนมปังอิตาเลียน มีความหมายตามรูปทรง ว่า รองเท้าแตะนั่นเอง และยังได้ฉายาว่า บาแกตต์แห่งอิตาลี
  4. Panettone ปาเน็ตโทน
    • เป็นขนมหวานสไตล์อิตาลี มีต้นกำเนิดมาจากมิลาน นิยมทำกันช่วงคริสต์มาสและให้เป็นของขวัญปีใหม่ในยุโรป รูปทรงโดมในถ้วยกระดาษ
  5. Panini ปานินี่
    • แซนวิชย่างสไตล์อิตาเลี่ยน
  6. Bostock โบสต็อค
    • เป็นการผสมผสาน อัลมอนด์ครีม กับขนมปังเนื้อนุ่มอย่าง Brioche และไซรัปส้มหอมกรุ่น
  7. Colomba – โคลัมบ้า
    • เป็นขนมปังประจำเทศกาลอีสเตอร์ของอิตาลี ความโดดเด่น คือมีเกล็ดน้ำตาล และ อัลมอนด์อยู่บนหน้า เวลาอบออกมาแล้ว ผิวด้านหน้าจะดูแตกๆ
ชื่อขนมปังสัญชาติลักษณะข้อมูลเพิ่มเติม
Brioche (บริยอช)ฝรั่งเศสเนื้อนุ่มชุ่มเนยขนมปังยอดนิยมของฝรั่งเศส
Focaccia (ฟอคคาเซีย)อิตาลีรูปทรงแบนอบในเตาอบ เป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า
Ciabatta (เซียบัตตา)อิตาลีรูปทรงรองเท้าแตะได้ฉายาว่า บาแกตต์แห่งอิตาลี
Panettone (ปาเน็ตโทน)อิตาลีรูปทรงโดมในถ้วยกระดาษขนมหวานที่นิยมทำช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ในยุโรป มีต้นกำเนิดจากมิลาน
Panini (ปานินี่)อิตาลีแซนวิชย่างแซนวิชย่างสไตล์อิตาเลียน
Bostock (โบสต็อค)ฝรั่งเศสเนื้อนุ่ม, มีอัลมอนด์ครีมผสมผสาน Brioche กับไซรัปส้ม
Colomba (โคลัมบ้า)อิตาลีมีเกล็ดน้ำตาลและอัลมอนด์บนหน้าขนมปังประจำเทศกาลอีสเตอร์ ผิวด้านหน้าจะดูแตกๆ

สมัครเรียน : https://www.skilllane.com/course_bundles/bread-full-package

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ครบเครื่องเรื่องขนมปัง

ประโยชน์ที่จะได้จากแพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส คือ

  1. ความเข้าใจลึกซึ้งเกี่ยวกับการทำขนมปัง
    • คุณจะได้เรียนรู้ทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการทำขนมปัง รวมถึงการคำนวณและการปรับสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
  2. ทักษะการทำขนมปังขั้นสูง
    • การลงเรียนคอร์ส Intermediate Bread Course จะช่วยให้คุณมีความเชี่ยวชาญในด้านการทำขนมปัง รวมถึงการปรับปรุงสูตรและเทคนิคต่างๆ
  3. ความสามารถในการทำขนมปังเนื้อนุ่มชุ่มเนย
    • คอร์ส Enriched Bread Course จะสอนให้คุณทำขนมปังที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มเนย ด้วยส่วนผสมที่ให้ประโยชน์และอร่อย
  4. ความรู้ในการทำขนมปังฝรั่งเศส
    • คอร์ส French Bread Course จะเปิดโอกาสให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังฝรั่งเศส ที่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่เข้มข้น
  5. เทคนิคการอบขนมปังแบบมืออาชีพ
    • ทุกคอร์สจะมอบเทคนิคและเคล็ดลับที่ใช้โดยมืออาชีพ เพื่อให้ขนมปังของคุณสมบูรณ์แบบ อร่อย และน่าทานทุกวัน
  6. ประสบการณ์การเรียนรู้ที่ครบวงจร
    • คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การเรียนรู้ที่มากกว่าการเรียนรู้จากสมุดบันทึกสูตร ด้วยการฝึกฝนและทำจริงในแต่ละคอร์ส
  7. การค้นพบอรรถรสของส่วนผสมที่เหมาะสม
    • คุณจะได้เรียนรู้การใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับขนมปังแต่ละชนิด เพื่อสร้างสรรค์ขนมปังที่อร่อยและมีคุณภาพ
  8. การพัฒนาทักษะการทำขนมปังอย่างต่อเนื่อง
    • การเรียนคอร์สขนมปังนี้จะช่วยให้คุณมีทักษะการทำขนมปังที่พัฒนาไปอย่างต่อเนื่อง และสามารถสร้างสรรค์ขนมปังใหม่ๆ ได้ตามความต้องการ

ลงเรียนคอร์สขนมปังกับเรา แล้วคุณจะได้รับประสบการณ์ที่เหนือกว่าการเรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังทั่วไป และสามารถสร้างสรรค์ขนมปังที่มีคุณภาพและอร่อยได้ทุกวัน!

ติดต่อเรา

บทความล่าสุด

homemade-whole-grain-bread-isolated-white-background (Web H)
ขนมปังซาวร์โดว์ (Sourdough) เป็นขนมปังที่มีรากฐานการทำมาจากการหมักธรรมชาติ โดยใช้ยีสต์และแบคทีเรียที...
bread-baking-industry-tasty-pastry (Web H)
ในบทความนี้เราพาคุณไปสำรวจถึงกระบวนการเรียนรู้ในการทำขนมปังและเคล็ดลับสำหรับการเรียนทำขนมปังเพื่อเปิ...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
การทำขนมปังซาวร์โดว์ (Sourdough) ที่บ้านเป็นการผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ที่ต้องใช้ความชำนาญแ...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
ขนมปัง Sourdough และชีสเป็นการจับคู่ที่ลงตัวอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานเป็นอาหารเช้า อาหารว่า...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
ขนมปัง Sourdough เป็นขนมปังที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว ด้วยกระบวนการหมักยีสต์ธรรมชาติที่ยาวนาน...
Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
ขนมจีบหมูกุ้งเป็นเมนูติ่มซำยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ทำใ...