คอร์สพัฒนาทักษะขนมปังซาวร์โดว์ – Sourdough Step Up Course พัฒนาฝีมือซาวร์โดว์จากพื้นฐานสู่ระดับมือโปร

คุณเคยทำขนมปังซาวร์โดว์มาก่อนแล้ว แต่อยากยกระดับทักษะให้เก่งขึ้น? หรือเคยเจอปัญหาตอนทำเองที่บ้านแล้วอยากหาคำตอบ? คอร์สพัฒนาทักษะขนมปังซาวร์โดว์ คือคำตอบที่คุณกำลังมองหา! คอร์สเรียนทำขนมปังซาวร์โดว์ที่จะพาคุณเจาะลึกเทคนิคการทำซาวร์โดว์ด้วยยีสต์ธรรมชาติในรูปแบบต่างๆ

คอร์สเรียนซาวร์โดว์นี้ออกแบบมาเฉพาะสำหรับ:

• ผู้ที่เคยเรียนคอร์ส French bread กับ Fooded.co Cooking Studio มาแล้ว
• ผู้ที่เคยทำซาวร์โดว์มาก่อนและต้องการพัฒนาทักษะเพิ่มเติม
• นักทำขนมปังที่ต้องการแก้ปัญหาและข้อสงสัยเกี่ยวกับซาวร์โดว์โดยตรง
• ผู้ที่ต้องการเรียนรู้การจัดการตารางการทำงานสำหรับ Home Bakery

หมายเหตุสำคัญ: คอร์สนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่เคยทำซาวร์โดว์มาก่อนเลย แนะนำให้เรียนคอร์สขนมปังฝรั่งเศสพื้นฐานก่อน

คอร์สนี้สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ Home Bakery

เรียนกับเชฟที่มีประสบการณ์การทำขนมปังซาวร์โดว์แบบ Home Bakery ที่ผลิตขนมปังได้วันละหลายร้อยโลฟ เชฟจะแชร์ประสบการณ์จริง เทคนิคการทำ และการวางแผนการผลิตให้สอดคล้องกับออเดอร์อย่างมืออาชีพ
สิ่งที่จะได้เรียนรู้ในคอร์สซาวร์โดว์

เทคนิคที่จะได้ฝึกฝน:

• การเลี้ยงยีสต์ Sourdough Starter/Levain แบบ Hydration 100% และ 50%
• การเลี้ยงยีสต์ข้าวโคจิ (Sakadane Yeast) พร้อมหัวเชื้อกลับบ้าน
• การใช้ Stiff Sourdough Starter ทำขนมปังเนื้อนุ่ม

7 เมนูซาวร์โดว์หลากหลายที่จะได้ทำ:

• Pure Wholewheat Sourdough – ขนมปังซาวร์โดว์โฮลวีทแบบ Hydration สูง
• Freestyle Sourdough – เมนูอิสระใส่ส่วนผสมตามใจชอบ (Chocolate, Fruit, Nut, Grain)
• Enriched Bread – ขนมปังเนื้อนุ่มจาก Stiff Starter ขึ้นรูป Toast & Bun
• Cheese Bomb Bread – ขนมปังชีส
• Semolina Sourdough Bread – ขนมปังเซโมลิน่าสไตล์อิตาลี
• Sakadane Lean Dough – ขนมปังเปลือกแข็งจากยีสต์ข้าวโคจิ
• Sakadane Enriched Bread – ขนมปังนุ่มจากยีสต์ข้าวโคจิ ขึ้นรูป Toast & Bun

รายละเอียดคอร์สเรียน

• ระยะเวลา: 2 วันเต็ม (10.30 – 17.30 น.)
• สถานที่: Fooded.co Cooking Studio เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5
• ราคาโปรโมชั่น: 9,500 บาท/คอร์ส (รวมอาหารกลางวันวันที่ 2)
• พิเศษ: ราคาส่วนลดพิเศษสำหรับศิษย์เก่า Fooded.co

• Enriched Bread : https://fooded.co/courses/enriched-bread/
• French Bread : https://fooded.co/courses/french-bread/
• Intermediate Bread : https://fooded.co/courses/intermediate-bread/

ติดต่อเรา

• Faceboook : Fooded.co
• Instagram : Fooded.co
• Tiktok : Fooded.co
• Youtube : Fooded.co
• LINE : @fooded
• E-mail :
  • fooded.co@gmail.com
  • patpanaram2@gmail.com
• เบอร์โทร :
  • 092 953 9355
  • 062 559 3555⁣
  • 0835987995
• เว็บไซต์ : fooded.co
• แผนที่ :
  • Fooded เซ็นทรัลลาดพร้าว
  • Fooded เซ็นทรัลชิดลม