คอร์สเรียนทำขนมปังเนื้อนุ่ม (Enriched Bread Course)

การที่เราสามารถสร้างสรรค์ขนมปังของเราจากสูตรพื้นฐานให้มีความพิเศษในแบบฉบับของเราทำให้เราไม่ต้องวิ่งตามใคร เป็นการตลาดที่ยั่งยืนกว่าการตามกระแสอย่างแน่นอน เมื่อพื้นฐานแน่น การตลาดดี คุณจะสามารถสร้างขนมให้เป็นที่จดจำได้ไม่ยากเลย ในทางกลับกัน Fooded.co Cooking Studio เราขอเสนอคอร์สเรียนทำขนมปังเนื้อนุ่มที่จะช่วยเติมเต็มความรู้และความสามารถให้กับคุณในการสร้างสรรค์ขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นไม่แพ้ใคร

จะดีแค่ไหนที่การเรียนทำขนมปังเพียงครั้งเดียว ทำให้คุณ…

1. สามารถเข้าใจการขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน
2. สามารถดัดแปลงเป็นขนมปังในรูปแบบของคุณเองได้อีกมากมาย
3. สามารถสร้างรายได้ให้คุณได้เป็นกอบเป็นกำ ไม่ว่าจะทำเป็นรายได้เสริมหรือเปิดร้านจริงจัง
4. สร้างสรรค์ขนมปังของเราจากสูตรพื้นฐานให้มีความพิเศษในแบบฉบับของเรา

Enriched bread คืออะไร?

Enriched bread คือขนมปังเนื้อนุ่มเป็นขนมปังที่ถือว่าเป็นตลาดใหญ่มากสำหรับในประเทศไทย สามารถทำเป็นทั้งขนมปังคาวและขนมปังหวาน

หลักสูตรคอร์สเรียนทำขนมปังเนื้อนุ่ม (Enriched Bread Course) 

หลักสูตรจะมีการเรียนทฤษฎีพร้อมปฏิบัติ 2 วัน

การเรียนทฤษฎี

• แนะนำส่วนผสมหลักและหัวใจสำคัญของการทำขนมปังแบบนุ่ม
• ทำความรู้จักกับขนมปังกึ่งหวาน (เช่น ขนมปังไส้คาว แฮมเบอร์เกอร์) และขนมปังหวาน (แบบสอดไส้ต่างๆ)

วิธีการทำขนมปังแบบต่างๆ

• การผสมแบบขั้นตอนเดียว
• การผสมแบบทุ่นเวลา (No time)
• การผสมแบบ 2 ขั้นตอน (สปันจ์และโดว์)
• การคำณวนโดว์ให้พอดีกับพิมพ์ขนมปัง
• การวัดอุณหภูมิโดว์
• การวัดค่าน้ำ
• การพรูพขนมปังแบบประยุกต์

การเรียนปฏิบัติ

• การเช็คโดว์ ความยืดหยุ่นของโดว์ (Windowpane Test)
• สอนการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ (Bread Shaping)
• การกรีดแต่งหน้าขนมปัง (Scoring)
• การเก็บรักษาขนมปัง (Storage)
• เทคนิคการเช็คคุณภาพของขนมปังด้วยการฟังเสียง (Hollowness Tap Test)

เมนูที่ได้เรียนในคอร์สมีดังต่อไปนี้

• ขนมปังปอนด์ : ที่สามารถนำไปทำ ฮันนี่โทสต์ Honey Toast เมนูยอดฮิตและอีกหลากหลาย
• ขนมปังดินเนอร์โรล : ฉีกความอร่อยแจกกัน ในสูตรหอมนุ่ม ชุ่มเนย
• ขนมปังนมสด : ขนมปังเนื้อนุ่มฟูที่สามารถนำไปใส่ไส้ เป็นขนมปังไส้ทะลัก 
• ขนมปังซินนาม่อนโรล : สูตรคลาสสิค เน้นวิธีการม้วนโรล เทคนิคการเกลซหน้าขนม
• ขนมปังโฮลวีท (สูตรนุ่ม) : ขนมปังแซนวิช โฮลวีทสูตรแป้งนุ่มฟู หนึบ นุ่ม
• ขนมปังไส้คาว : เน้นเทคนิคการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ พร้อมการห่อไส้ ม้วนไส้ 
• ขนมปังไส้หวาน : สูตรเน้นความนุ่มแต่คงรูปสวย เทคนิคการห่อไส้ ขึ้นรูปแบบต่างๆ 
• โดนัทยีสต์ : ขนมยอดฮิตระดับโลก มีแป้งนุ่มสามารถทำเป็นรายได้เสริมแบบไม่ต้องลงทุนมาก

หลักสูตรคอร์สเรียนทำขนมปังเนื้อนุ่ม ขนมปังแซนวิช ขนมปังนมสด (3 Effective Baking Technique Enriched Bread Course)

คอร์สเรียนทำขนมปังเนื้อนุ่ม ขนมปังปอนด์ ขนมปังนมสด ขนมปังโฮลวีท (สูตรนุ่ม) ขนมปังแซนวิช สำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานการทำขนมปังมาก่อน หรือกระทั่งผู้ที่มีพื้นฐานมาก่อนและอยากเรียนรู้ข้อมูลที่เจาะลึกมากยิ่งขึ้นเพื่อให้สามารถคิดค้นออกแบบขนมปังที่เป็นสูตรของตัวเองได้

หลักสูตรประกอบด้วย

การเรียนทำขนมปังภาคทฤษฎีพร้อมปฏิบัติ 2 วัน

การเรียนทฤษฎี

• แนะนำส่วนผสมหลักและหัวใจสำคัญของการทำขนมปังแบบนุ่ม
• ทำความรู้จักกับขนมปังกึ่งหวาน (เช่น ขนมปังไส้คาว แฮมเบอร์เกอร์) และขนมปังหวาน (แบบสอดไส้ต่างๆ)
• วิธีการทำขนมปังแบบต่างๆ ใช้ 3 เทคนิค
  1. การผสมแบบขั้นตอนเดียว
  2. การผสมแบบทุ่นเวลา No time
  3. การผสมแบบ 2 ขั้นตอน (สปันจ์และโดว์)
• การคำนวณโดว์ให้พอดีกับพิมพ์ขนมปัง
• การวัดอุณหภูมิโดว์ 
• การวัดค่าน้ำ 
• การพรูพขนมปังแบบประยุกต์

การเรียนปฏิบัติ

• การเช็คโดว์ ความยืดหยุ่นของโดว์
• สอนการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ
• เทคนิคการห่อไส้
• การเก็บรักษาขนมปัง 

 เรียนทฤษฎีพร้อมปฏิบัติ จำนวน 2 วัน : 10.30 – 16.00 น.

• โปรโมชั่นพิเศษสุด ราคา 8,500 บาท/คอร์ส เท่านั้น (จากราคาปกติ 11,400 บาท)
  • (ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นได้)

ติดต่อเรา

• ที่อยู่ : เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 (จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง)
• Faceboook : Fooded.co
• Instagram : Fooded.co
• Tiktok : Fooded.co
• Youtube : Fooded.co
• LINE : @fooded
• E-mail : [email protected], [email protected]
• เบอร์โทร :
  • 092 953 9355
  • 062 559 3555⁣
• เว็บไซต์ : fooded.co
• แผนที่ : Fooded