fooded.co
เตาอบเบเกอรี่
Fooded.co

Deck Oven เตาอบชนิดนี้ เหมาะกับการทำขนมอะไร?

Deck Oven เตาอบชนิดนี้ เหมาะกับการทำขนมอะไร?

เตาอบชนิด Deck Oven เป็นเครื่องมือที่สำคัญในโลกของการทำขนม เนื่องจากมีความสามารถในการสร้างความร้อนที่แม่นยำและทั่วถึง ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการอบขนมให้ได้คุณภาพสูง หลายคนอาจสงสัยว่า Deck Oven นี้มีความเหมาะสำหรับการทำขนมประเภทใดบ้าง? ในบทความนี้ เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ Deck Oven และแนวทางในการใช้งานเพื่อทำขนมที่มีคุณภาพและความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ได้อย่างละเอียด โดยเฉพาะเมื่อต้องการการอบที่ทั่วถึงและมีความเป็นเอกลักษณ์ทั้งภายนอกและภายในของขนมที่คุณต้องการสร้างสรรค์

รูปภาพสินค้าจาก Kitchen Mall

Deck Oven

มีคำถามที่ถามกันเข้ามามาก สำหรับผู้ที่กำลังจะเริ่มต้นธุรกิจ Bakery ว่าควรใช้เตาอบแบบชั้น หรือ Deck Oven ไปเลยดีหรือไม่ ถ้างั้นเราลองมาทำความรู้จักกับ Deck Oven หรือเตาอบแบบชั้นกันก่อนดีกว่าค่ะ

เตาอบแบบ Deck Oven เป็นเตาอบที่ประหยัดพื้นที่ เนื่องจากเป็นเตาที่เรียงกันเป็นชั้นในแนวตั้ง สามารถเลือกใช้ได้ตามความต้องการของ ในแต่ละชั้นมีเตาวางถาดเพียงชั้นเดียว แต่จะวางถาดกี่ถาดนั้นขั้นอยู่กับขนาดถาดขนมของเรานั่นเอง

Deck oven

ข้อสังเกตุ : Deck Oven นั้น มีระบบทำความร้อนเพียงไฟบนและไฟล่าง -ไม่มีพัดลม- แต่ระบบไฟบนล่างนี้ แยกกันทำงานโดยอิสระ เช่น สามารถตั้งอุณหภูมิไฟบน 180 องศาเซลเซียส ในขณะที่ตั้งอุณหภูมิไฟล่าง 150 องศาเซลเซียส หรือจะเปิดไฟบนปิดไฟล่างก็ยังได้

นอกจากนี้ Deck Oven ยังสามารถสั่งทำระบบ Steam-proof casing ในการพ่นไอน้ำ เพื่อความกรอบของผิวขนมปัง อย่างขนมปังฝรั่งเศส และแม้จะมีการผลิตไอน้ำ แต่ก็ไม่ทำอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง เนื่องจากการทำงานนั้นจะแยกกัน

Deck Oven เหมาะกับขนมประเภทไหนบ้าง?

ที่จริงแล้ว ต้องบอกว่าเป็นเตาอบที่เหมาะกับขนมเกือบทุกชนิด เพียงแค่เราต้องเรียนรู้การควบคุมอุณหภูมิของเตาอบให้เหมาะสมกับขนมแต่ละชนิด และด้วยความเป็นเตาอบในแนวตั้ง ที่แยกกันทำงานโดยอิสระ จึงไม่ใช่เรื่องยากเลยที่คุณจะอบขนมปัง ขนมเค้ก คุกกี้ เรียงกัน ตามชั้น ในเวลาเดียวกันได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นหากคุณจะเริ่มธุรกิจ Bakery อย่างจริงจัง Deck Oven น่าจะเป็นคำตอบที่ดีสำหรับการลงทุนให้จบในครั้งเดียว และหากคุณลองสังเกตดีๆ ร้านขนมอบหลายแบรนด์ในห้างสรรพสินค้า ล้วนใช้เป็นเตาอบ Deck Oven ถือได้ว่า เป็นเตาอบที่ได้รับความนิยมในวงกว้างทีเดียว

อีกทั้งเตาอบแบบนี้ยังสามารถเลือกเป็นระบบไฟฟ้า หรือ ระบบแก๊สซึ่งจะประหยัดกว่า เพื่อที่ควบคุมต้นทุนการผลิตให้ลดลงได้อีกด้วย

ติดต่อเรา

  • ที่อยู่ : เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 (จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง)
  • Faceboook : Fooded.co
  • Instagram : Fooded.co
  • Tiktok : Fooded.co
  • Youtube : Fooded.co
  • LINE : @fooded
  • E-mail : [email protected], [email protected]
  • เบอร์โทร :
    • 092 953 9355
    • 062 559 3555⁣
  • เว็บไซต์ : fooded.co
  • แผนที่ : Fooded

บทความล่าสุด

assortment-pieces-cake (1) (Web H)
สถาบันและโรงเรียนสอนเรียนทำขนมเค้กกรุงเทพฯ มีหลากสถานที่ที่มีชื่อเสียงและมีครูผู้สอนที่มีประสบการณ์ ...
wheat-ears-flour-background (Web H)
ยีสต์เลอแวง (Levain) เป็นส่วนสำคัญในการทำขนมปังเพื่อเพิ่มความฟูและรสชาติ ยีสต์เลอแวงสามารถเลี้ยงได้ท...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
ในกรุงเทพฯ มีสถานที่เรียนทำขนมปังหลากหลายที่ซึ่งพร้อมให้คุณได้เรียนรู้การทำขนมปังอย่างมืออาชีพ ไม่ว่...
วุ้นดอกไม้สามมิติ
วุ้น 3 มิติ (3D Jelly) คือศิลปะการทำขนมหวานรูปแบบใหม่ที่น่าทึ่งและสร้างสรรค์ ด้วยการใช้วุ้นเจลาตินใส...
inactive-yeast-wooden-spoon (Web H)
การทำขนมปังที่นุ่ม อร่อย และสมบูรณ์แบบนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการใช้...
Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
ในประเทศไทยขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าและของว่างที่สะดว...