ซาลาเปาไส้หมูแดง สูตรเด็ดทำง่าย อร่อยได้ทุกเวลา

ซาลาเปาไส้หมูแดงเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่คนไทยหลงรัก ด้วยรสชาติที่หวานเค็มกลมกล่อมของไส้หมูแดง และเนื้อแป้งซาลาเปาที่นุ่มฟู เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อว่าง หรือของฝากสำหรับคนพิเศษ ในบทความนี้เราจะพาคุณทำซาลาเปาไส้หมูแดงที่อร่อยเหมือนร้านดัง แต่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับไส้หมูแดง

1. เนื้อหมูสันในหรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้นเล็ก) – 300 กรัม
2. ซอสปรุงรส – 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา – 1 ช้อนชา
5. แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ) – 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหมูแดง – 3 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตามร้านค้า)
7. ต้นหอมซอย – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม)

ส่วนผสมสำหรับแป้งซาลาเปา

1. แป้งซาลาเปา – 500 กรัม
2. ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย – 100 กรัม
4. น้ำเปล่าอุ่น – 200 มิลลิลิตร
5. ผงฟู – 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น – 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำไส้หมูแดง

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาและเนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก
2. เติมซอสหมูแดง ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. เติมน้ำละลายแป้งข้าวโพดลงไป คนจนไส้มีความเหนียวหนืด
4. ใส่ต้นหอมซอยเพิ่มกลิ่นหอม ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนการทำแป้งซาลาเปา

1. ผสมยีสต์แห้งกับน้ำตาลทราย และน้ำเปล่าอุ่น พักไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง
2. ร่อนแป้งซาลาเปา ผงฟู และเกลือรวมกันในชามผสม
3. เติมน้ำยีสต์ลงในแป้งทีละน้อย พร้อมกับน้ำมันพืช นวดจนแป้งเนียนนุ่ม
4. พักแป้งไว้ในชาม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนการประกอบซาลาเปา

• นำแป้งที่พักไว้มาแบ่งเป็นก้อนเล็ก (ขนาดประมาณลูกปิงปอง)
• คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้หมูแดงที่เตรียมไว้ลงตรงกลาง
• ห่อแป้งให้มิดและจับจีบให้สวยงาม
• วางซาลาเปาที่ห่อเสร็จบนกระดาษรองซาลาเปา พักไว้ 15 นาที

การนึ่งซาลาเปา

1. เตรียมหม้อนึ่ง ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน
2. นำซาลาเปาวางเรียงในซึ้งนึ่ง โดยเว้นระยะห่างเพื่อให้ซาลาเปาขยายตัว
3. นึ่งประมาณ 10-12 นาที จนซาลาเปาสุกและนุ่มฟู

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกเนื้อหมูคุณภาพดี: ใช้เนื้อหมูที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• แป้งต้องนวดให้เนียน: แป้งที่นวดจนเนียนนุ่มจะทำให้ซาลาเปานุ่มฟูและไม่แตกง่าย
• พักแป้งให้ขึ้นตัว: ควรพักแป้งให้เพียงพอ เพื่อให้แป้งฟูเต็มที่

สรุป

ซาลาเปาไส้หมูแดงเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ และการทำเองที่บ้านช่วยให้คุณปรับรสชาติและปริมาณไส้ได้ตามต้องการ เพียงทำตามสูตรนี้ คุณก็จะได้ซาลาเปาแป้งนุ่ม ไส้หมูแดงหอมอร่อยที่เหมาะกับทุกมื้อ

ลองทำกันดู แล้วคุณจะหลงรักการทำซาลาเปาไส้หมูแดงด้วยตัวเอง!

ติดต่อเรา

• Faceboook : Fooded.co
• Instagram : Fooded.co
• Tiktok : Fooded.co
• Youtube : Fooded.co
• LINE : @fooded
• E-mail :
  • [email protected]
  • [email protected]
• เบอร์โทร :
  • 092 953 9355
  • 062 559 3555⁣
• เว็บไซต์ : fooded.co
• แผนที่ :
  • Fooded เซ็นทรัลลาดพร้าว
  • Fooded เซ็นทรัลชิดลม