ข้าวอบปู
Fooded.co

KinTamNam EP.1 – ข้าวอบปูซากะ

KinTamNam EP.1 – ข้าวอบปูซากะ

เมนูที่เรากินแล้วฝันถึงอยู่เลย เมื่อไรจะได้กลับไปกินที่ญี่ปุ่นซะที ใครมีโอกาสไปเที่ยว เมืองซากะ เกาะคิวชู ที่ญี่ปุ่น ควรได้ลิ้มลองเมนูนี้จริงๆ อร่อยจนน้ำตาแทบไหล

กินตามน้ำ ข้าวอบปู @ ซากะ เกาะคิวชู ญี่ปุ่น

ข้าวอบปูซากะคืออะไร?

“ข้าวอบปูซากะ” หรือ “ข้าวอบปูซากะเอ็น” เป็นอาหารที่มีข้าวหุงสุกแล้วจิ้มกับน้ำปูซากะ ซึ่งเป็นน้ำปูที่ผ่านกระบวนการหมักเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้น มักจะใช้กับข้าวหุงสุกและเครื่องเคราะห์อื่น ๆ เช่น ผักต่าง ๆ และมักจะเสิร์ฟในชามใหญ่โดยให้ทุกคนเซอร์วิสเองไปด้วย อาหารนี้มีรสชาติเค็ม-เปรี้ยว-หวานอย่างได้รับความนิยมในท้องถิ่นญี่ปุ่นและภูมิภาคใกล้เคียง

ข้าวอบปูซากะ

ข้าวอบปูซากะเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารทะเล อาหารจานนี้มีการผสมผสานระหว่างข้าวและปูซากะ ซึ่งเป็นปูที่มีเนื้อหวานหอมและเป็นที่รู้จักกันดีในญี่ปุ่น วิธีการทำข้าวอบปูซากะนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้ความพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

วัตถุดิบข้าวอบปูซากะ

  1. ข้าวญี่ปุ่น: 2 ถ้วย (สำหรับ 4 ที่)
  2. น้ำซุปดาชิ: 2 ½ ถ้วย
  3. เนื้อปูซากะ: 300 กรัม
  4. ซอสถั่วเหลือง: 2 ช้อนโต๊ะ
  5. สาเก: 2 ช้อนโต๊ะ
  6. มิริน: 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ขิงขูด: 1 ช้อนชา
  8. หอมใหญ่สับ: 1 หัว
  9. แครอทสับ: 1 หัว
  10. ถั่วแระญี่ปุ่น (ถั่วเอดามาเมะ): ½ ถ้วย
  11. ต้นหอมซอย: สำหรับโรยหน้า
  12. สาหร่ายโนริ: สำหรับโรยหน้า

วิธีทำข้าวอบปูซากะ

  1. เตรียมข้าว : ล้างข้าวให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นแช่ข้าวในน้ำประมาณ 30 นาที
  2. เตรียมน้ำซุป : ต้มน้ำซุปดาชิ และเติมซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน และขิงขูดลงไป ผสมให้เข้ากัน
  3. ผัดส่วนผสม : ตั้งกระทะ ใส่หอมใหญ่สับและแครอทสับ ผัดจนหอมใหญ่นุ่ม แล้วเติมเนื้อปูซากะ ผัดให้เข้ากัน
  4. อบข้าว : ใส่ข้าวที่แช่น้ำแล้วลงในหม้ออบข้าว เติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไปในหม้อข้าว
  5. อบข้าว : ตั้งหม้ออบข้าวตามปกติ ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนข้าวสุกดี
  6. เสิร์ฟ : ตักข้าวอบปูซากะใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย สาหร่ายโนริ และถั่วแระญี่ปุ่น เสิร์ฟร้อนๆ

ข้าวอบปูซากะเป็นเมนูที่รวมเอารสชาติของทะเลและความหอมของข้าวญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลอง เหมาะสำหรับมื้ออาหารพิเศษหรืองานเลี้ยงต่าง ๆ ที่ต้องการอาหารจานเด็ดที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง

ติดต่อเรา

Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
Fooded.co

หมวดหมู่

คอร์สเรียนของเรา

บทความและข้อมูลข่าวสาร

waitress-placing-pastries (Web H)
ขนมปังหนานุ่ม เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน หอมกลิ่นเนย และรส...
female-baker-s-hand-wearing-plastic-glove-taking-baked-croissant-from-basket (Web H)
การทำขนมปังเป็นศิลปะที่ต้องการความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัตถุดิบ การนวดแป้ง หรือ...
female-baker-s-hand-wearing-plastic-glove-taking-baked-croissant-from-basket (Web H)
ชูโรส (Churros) เป็นขนมทอดที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสเปนและโปรตุเกส โดยได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหลา...
waitress-placing-pastries (Web H)
ฟลาน (Flan) เป็นขนมหวานที่มีเนื้อเนียนนุ่มและรสชาติหวานละมุน ซึ่งมีต้นกำเนิดจากประเทศสเปนและแพร่หลาย...
waitress-placing-pastries (Web H)
ขนมปังเป็นอาหารที่คนทั่วโลกรู้จักและชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแบบธรรมดาหรือขนมปังที่มีการประยุกต์ให้...
indulgent-caramel-melting-baked-dark-chocolate-generated-by-ai (Web H)
ทอฟฟี่เค้ก (Toffee Cake) เป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ ขนมชนิดนี้เป็นที่รู้จักในด้านรสชาต...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
ขนมปังที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นขนมปังปิ้ง ขนมปังนมสด หรือขนมปังเบเกอรี่สุดหรู ที่หอม...
วุ้นดอกไม้สามมิติ
วุ้น 3 มิติ (3D Jelly) คือศิลปะการทำขนมหวานรูปแบบใหม่ที่น่าทึ่งและสร้างสรรค์ ด้วยการใช้วุ้นเจลาตินใส...
maritozzo-is-traditional-sweet-that-originated-italy (Web H)
เนยเป็นส่วนผสมที่มีบทบาทสำคัญในครัวทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นในขนมอบ อาหารคาว หรือแม้แต่การใช้เป็นเครื่องป...