fooded.co
Bread Table
Fooded.co

Bread Table by Chef Joe – Conkey’s Bakery – One of the best Artisanal Bakery in Thailand

Bread Table by Chef Joe – Conkey’s Bakery – One of the best Artisanal Bakery in Thailand

หากคุณ คือคนหนึ่งที่เผชิญกับเหตุการณ์แบบนี้

  • ทำขนมปังซาวร์โดว์ได้แล้วแต่อยากเก่งขึ้นกว่าเดิมอีก!
  • ทำขนมปังแล้วเกิดปัญหาที่ต้องการผู้รู้จริงและมีประสบการณ์มาตอบ
  • อยากให้ขนมปังของเรามีเอกลักษณ์แต่ไม่รู้จะทำยังไง?
  • อยากเปิดร้านเบเกอรี่แต่ไม่มีประสบการณ์
  • บริหารจัดการร้านและการผลิตขนมในร้านอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ?
  • อยากรู้ว่าเพิ่มยอดขายผ่านการขายส่งและขายผ่าน Delivery App ต่างๆ ต้องทำอย่างไร?
  • ฯลฯ

เรามีผู้รู้ มืออาชีพตัวจริง ในวงการขนมปัง มาให้คำตอบ และ แชร์ประสบการณ์ให้คุณ โดย เชฟโจ หรือ พี่โจ แห่งร้าน Conkey’s Bakery – Artisanal Bakery ที่มีชื่อเสียงแนวหน้าของไทย  ซี่งนอกจากทำขนมขายในร้านเบเกอรี่ของตัวเองแล้ว ยังผลิตขนมปังขายส่งให้ ทั้งร้านอาหาร โรงแรม และ สนามบิน ต่างๆ โดยมีลูกค้า มากกว่า 300 ร้าน และยังขายปลีกส่งผ่าน Lineman โดยที่ใช้ ทีมงานไม่ถึง 10 คน!

เชฟโจ – “กาสิน คำภูมี” เจ้าของร้าน Conkey’s Bakery ที่มีประสบการณ์ การเปิดเบเกอรี่ มากว่า 12 ปี  ผ่านวิกฤต โควิดมาได้อย่างสวยงาย และ ตอนนี้มีสาขาอยู่ที่ ซอย เอกมัย 22 และ สุขุมวิท 33

เชฟโจเรียนการทำขนมปังจากซานฟรานซิสโกและเคยเปิดเบเกอรี่ที่โรสเบย์ซิดนีย์ประเทศออสเตรเลียมาก่อน ก่อนที่จะกลับมาไทยเพื่อเปิดร้าน Conkey’s Bakery ที่มีชื่อเสียงในด้าน Artisan Bread ในหมู่คนไทยและชาวต่างชาติเพราะความเป็นเบเกอร์ที่มีใจรักในการทำขนมปังอย่างแท้จริงและเป็นเชฟที่ลงมือทำขนมปังเอง โดยเฉพาะขนมปังซาวร์โดว์ จากยีสต์ธรรมชาติทำให้มีประสบการณ์และเข้าใจการทำขนมปังสไตล์อาติซานมากพอที่จะสามารถมีเคล็ดลับมาถ่ายทอดให้ผู้ที่อยากเรียนรู้ได้

เชฟโจจัดเวลา 1 วันเต็มๆ มาแชร์กลเม็ดเคล็ดลับและประสบการณ์แบบเจาะลึกให้เรา ใน “Bread Table” ที่เป็นคอร์สเรียนที่มีการบรรยายพร้อมกับได้ชิมขนมปังชนิดต่างๆ ของร้าน Conkey’s Bakery และรับประทานอาหารมื้อเที่ยงเป็นมื้อพิเศษร่วมกับเชฟโจ โดยมีอาหารสเปนจากร้านอาหาร Taburete ซอยศาลาแดงสีลมมาเสริฟใน Cooking Studio

รายละเอียดของคอร์ส มีดังนี้

  • 10.30 – 11.30 น. : เคล็ดลับการทำ ขนมปังสไตล์ Conkey’s Bakery 
    • การเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ สไตล์ Conkey’s Bakery
    • แชร์เคล็ดลับ และเทคนิคการทำขนมปังสไตล์อาติซาน
  • 11.30 – 13.00 น. : Q & A ถาม-ตอบ สารพันปัญหาการทำขนมปัง
  • 13.00 – 14.00 น. : รับประทานอาหารกลางวัน – อาหารสเปนจากร้าน Taburete ศาลาแดง สีลม
  • 14.00 – 16.00 น. : การเปิดร้าน วิธีการบริหารจัดการ  การผลิต และ ช่องทางการขาย
  • 16.00 – 17.00 น. : Q & A ถาม ตอบ สารพันปัญหาการเปิดร้านเบเกอรี่

มาเรียนรู้การทำขนมปังอย่างมี Passion สไตล์เชฟโจกันได้ใน Bread Table @Fooded.co Cooking Studio เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5

  • สถานที่ : Fooded.co Cooking Studio เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์
  • ค่าลงทะเบียน พิเศษ 5,900 บาท/ท่าน รวมอาหารว่าง อาหารกลางวันและเครื่องดื่ม พร้อมรับความรู้และยีสต์เลอแวงจากพี่โจ
  • เปิดเพียงรอบเดียว รับจำนวนจำกัด เพียงแค่ 20 ท่านเท่านั้น!
  • หมายเหตุ : คอร์สนี้ไม่ได้เป็นคอร์สปฏิบัติ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

  • LINE : @fooded
  • โทร.
    • 092 953 9355
    • 062 559 3555

มารู้จัก เชฟโจ เพิ่มเติม ชมได้จากคลิป ด้านล่างนี้

ร้านอาหาร Taburete ที่จะทำอาหารกลางวันให้เรา คือ ร้านในคลิปด้านล่างนี้

ติดต่อเรา

  • ที่อยู่ : เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 (จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง)
  • Faceboook : Fooded.co
  • Instagram : Fooded.co
  • Tiktok : Fooded.co
  • Youtube : Fooded.co
  • LINE : @fooded
  • E-mail : [email protected], [email protected]
  • เบอร์โทร :
    • 092 953 9355
    • 062 559 3555⁣
  • เว็บไซต์ : fooded.co
  • แผนที่ : Fooded

บทความล่าสุด

assortment-pieces-cake (1) (Web H)
สถาบันและโรงเรียนสอนเรียนทำขนมเค้กกรุงเทพฯ มีหลากสถานที่ที่มีชื่อเสียงและมีครูผู้สอนที่มีประสบการณ์ ...
wheat-ears-flour-background (Web H)
ยีสต์เลอแวง (Levain) เป็นส่วนสำคัญในการทำขนมปังเพื่อเพิ่มความฟูและรสชาติ ยีสต์เลอแวงสามารถเลี้ยงได้ท...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
ในกรุงเทพฯ มีสถานที่เรียนทำขนมปังหลากหลายที่ซึ่งพร้อมให้คุณได้เรียนรู้การทำขนมปังอย่างมืออาชีพ ไม่ว่...
วุ้นดอกไม้สามมิติ
วุ้น 3 มิติ (3D Jelly) คือศิลปะการทำขนมหวานรูปแบบใหม่ที่น่าทึ่งและสร้างสรรค์ ด้วยการใช้วุ้นเจลาตินใส...
inactive-yeast-wooden-spoon (Web H)
การทำขนมปังที่นุ่ม อร่อย และสมบูรณ์แบบนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการใช้...
Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
ในประเทศไทยขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าและของว่างที่สะดว...