Fooded.co
ถ้าคุณกำลังมองหาขนมปังทำเองที่ง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ Pita Bread หรือขนมปังพิต้า เป็นตัวเลือกที่ดีและตอบโจทย์ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก คุณสามารถทำขนมปังแผ่นแบนแสนอร่อยได้ด้วยกระทะที่มีอยู่ในครัว ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจ!
หัวข้อ
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ชิ้น)
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 กระปุก (135 กรัม)
- เบคกิ้งโซดา 3 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 10 กรัม (สามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนได้)
- น้ำเปล่า 15-20 กรัม (ตามความต้องการ)
วิธีทำ Pita Bread ด้วยกระทะ
1. นวดแป้งให้เนียนนุ่ม
- ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในชามผสม ตามด้วยเกลือและเบคกิ้งโซดา
- ใส่โยเกิร์ต น้ำมันรำข้าว และน้ำเปล่าทีละน้อย
- ใช้มือนวดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้โดว์ที่เนียนและไม่ติดมือ (หากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย)
2. พักโดว์
- ปั้นโดว์เป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกแรป พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที
- โดว์จะขึ้นฟูเล็กน้อยจากปฏิกิริยาระหว่างเบคกิ้งโซดาและโยเกิร์ต ไม่ควรพักนานเกินไป เพราะจะทำให้แป้งไม่ฟูเท่าที่ควร
3. ขึ้นรูปแป้งพิต้า
- แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ก้อนเท่าๆ กัน โรยแป้งบางๆ บนโต๊ะ จากนั้นคลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.
- พยายามคลึงให้แป้งบางและสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้ขนมปังที่พองตัวได้ดีขณะย่าง
4. ย่างบนกระทะ
- อุ่นกระทะที่ไฟกลาง (ประมาณ 140 องศาเซลเซียส) ทิ้งไว้ 3-4 นาที เพื่อให้กระทะร้อนทั่วถึง
- วางแผ่นแป้งพิต้าลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เพื่อให้ไอน้ำช่วยทำให้แป้งพองตัว
- เมื่อแผ่นแป้งเริ่มพอง พลิกกลับด้านแล้วย่างต่ออีก 2 นาที
- ย่างจนขนมปังมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เคล็ดลับให้ Pita Bread พองตัวสวย
- กระทะต้องร้อนพอดี – กระทะที่อุ่นร้อนแต่ไม่ร้อนเกินไปจะช่วยให้แป้งพิต้าพองตัวได้ดี
- ปิดฝาขณะย่าง – เพื่อให้ไอน้ำกักอยู่ในกระทะและช่วยทำให้แป้งฟูขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
- พลิกแป้งทันทีเมื่อพอง – ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป เพราะจะทำให้ขนมปังแข็งและไหม้ได้ง่าย
เสิร์ฟและไอเดียการทาน
- แซนด์วิชพิต้า – ผ่าขนมปังพิต้าใส่ไส้ที่คุณชอบ เช่น ผักสด ไก่ย่าง ซอสโยเกิร์ต หรือฮัมมัส
- พิซซ่าพิต้า – ทาซอสมะเขือเทศ โรยชีส และอบในเตาอบหรือย่างบนกระทะเพื่อทำพิซซ่าแบบง่ายๆ
- ทานคู่กับดิป – จิ้มกับซอสฮัมมัส หรือซอสอะโวคาโด เป็นของว่างที่อร่อยและสุขภาพดี
ประโยชน์ของ Pita Bread
- ดีต่อสุขภาพ – เนื่องจากไม่มีไขมันทรานส์และใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่หาง่าย
- เหมาะกับทุกมื้อ – ทานเป็นของว่าง หรือจะทำเป็นมื้อหลักโดยเพิ่มไส้ต่างๆ ก็ทำได้ง่ายดาย
- ปรับแต่งได้หลากหลาย – คุณสามารถใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศต่างๆ ในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
สรุป
Pita Bread ขนมปังแผ่นแบนที่ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เตาอบ เหมาะสำหรับทุกบ้านที่อยากได้ขนมปังสดใหม่ ทำได้เองจากกระทะ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้ขนมปังพิต้าแสนอร่อยที่พร้อมเสิร์ฟในทุกโอกาส ลองทำวันนี้ แล้วคุณจะหลงรักขนมปังโฮมเมดแบบนี้แน่นอน!
ติดต่อเรา
Fooded.co
