สร้างสรรค์ขนมเค้กแสนอร่อยด้วยคอร์สเรียนทำขนมเค้กพื้นฐาน (Basic Cake Course)

คอร์สเรียนทำขนมเค้กพื้นฐาน (Basic Cake Course) เป็นคอร์สที่เน้นการเรียนรู้เรื่องราวและพื้นฐานของการทำเค้กอย่างละเอียดและเข้มข้น โดยเราจะพาคุณไปสู่การเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเค้ก กระบวนการผสม การอบ และการตกแต่งเค้กอย่างเป็นระบบและเชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังมีการแบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับที่จะทำให้เค้กของคุณออกมาสวยงามและอร่อยในแบบที่คุณต้องการได้ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมือเก่าในการทำเค้ก คอร์สนี้จะเป็นประสบการณ์การเรียนรู้ที่น่าตื่นเต้นและสร้างทักษะที่มั่นใจให้กับคุณได้ในการทำเค้กอย่างมืออาชีพ

คอร์สเรียนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานมาก่อนหรือต้องการเรียนรู้การทำเค้กแบบเจาะลึกทั้งทฤษฏีและปฏิบัติอย่างละเอียดถี่ถ้วน ในบทความนี้เราจะบอกเกี่ยวกับรายละเอียดของคอร์สนี้กัน

คอร์สเรียนทำขนมเค้กพื้นฐาน (Basic Cake Course)

คอร์สเรียนทำขนมเค้กพื้นฐานในระยะเวลา 2 วันเต็ม คอร์สนี้จะช่วยให้คุณสามารถต่อยอดทำขายรับออเดอร์อยู่บ้านก็ได้ หรือจะทำขายหน้าร้านก็เป็นเมนูยอดฮิตที่ต้องมีทุกร้าน

เนื้อหาของคอร์สเรียน

เรียนรู้การทำเนื้อเค้กประเภทต่างๆ ด้วยวิธีการต่างๆ ตามหลักวิทยาศาสตร์ของการอบขนม (Baking Science)

• Coffee Cupcake (All in)
• Creaming method
• Sponge
• Chiffon
• Free Bonus courses : Cheese cake

เรียนการวัดค่าแรงโน้มถ่วงจำเพาะ Specific Gravity = SG ที่เป็นการวัดการจับอากาศของเนื้อเค้กเมื่อตีเสร็จ ทำให้ลดโอกาสความผิดพลาดหลังจากอบเสร็จ

• เนื้อเค้กชนิดใดเหมาะแก่การประกอบเค้กแบบไหน?
• เรียนรู้การประกอบเค้ก ปาดครีม ตกแต่งแบบพื้นฐาน
• แจกฟรี! การคำณวนต้นทุนเพื่อการค้าขาย ไฟล์ Excel สามารถใช้งานได้ทันทีเพียงกรอกข้อมูลให้คำนวณ

รายละเอียดของวันที่เรียน

วันที่ 1 

• Coffee Cupcake (All in) 
• Black Forest Cake (Sponge)
• Fruit Cake (Creaming method)
• Coconut Cake (Chiffon) แบบถ้วยและแบบปอนด์ 

วันที่ 2

• Cheese Cake แบบอบ (Strawberry Cheese Cake) 
•  Blueberry Cheese Cake แบบไม่อบ
• Tiramisu Cake (Chiffon) สอนอบ Lady fingers ด้วยตัวเอง
• Carrot Cake (Sponge)

เรียนทฤษฎีพร้อมปฏิบัติจำนวน 2 วัน เวลา 10.30 – 16.30 น.

• สถานที่ : Fooded.co Cooking Studio เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5 แผนกโฮม ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ของเซ็นทรัล
• โปรโมชั่นพิเศษสุด ราคา 9,500 บาท/คอร์ส เท่านั้น! (จากราคาปกติ 11,900 บาท)
• เบอร์โทร : 083 598 7995, 092 953 9355
• LINE : @fooded

เค้ก (Cake) คืออะไร?

เค้ก คือ ขนมอบที่ทำจากส่วนผสมหลักอย่างแป้ง, น้ำตาล, ไข่ และเนย โดยนำไปผสมรวมกันแล้วอบในเตาอบจนสุก เค้กมีหลากหลายรูปแบบ รสชาติ และวิธีการตกแต่ง นิยมเสิร์ฟเป็นของหวานในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น วันเกิด งานแต่งงาน หรืองานเฉลิมฉลองต่างๆ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ : https://fooded.co/cake/

ขั้นตอนการทำเค้กพื้นฐาน

เค้กพื้นฐานเป็นสิ่งที่ง่ายมาก! นี่คือขั้นตอนทั่วไป

1. เตรียมส่วนผสม

• ตวงส่วนผสม: ตวงแป้ง น้ำตาล ไข่ เนย และส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องการอย่างแม่นยำ
• เตรียมอุปกรณ์: รวมอุปกรณ์จำเป็น เช่น ชาม ถ้วยตวง ช้อนตวง เครื่องผสม ตะกร้า ตะแกรง ร่อนแป้ง ฯลฯ
• อุ่นเตาอบ: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิตามสูตร

2. ผสมส่วนผสม

• ตีเนยกับน้ำตาล : ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูและขาว
• ใส่ไข่ทีละฟอง : ตีไข่ทีละฟอง ตีต่อจนเข้ากันดี
• ผสมแป้ง : ร่อนแป้ง และใส่ทีละน้อย ผสมเบาๆ จนเข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมอื่นๆ : ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม วานิลลา หรือผงฟู

3. เทใส่พิมพ์และอบ

• เตรียมพิมพ์ : ทาเนยและโรยแป้งลงในพิมพ์เค้ก
• เทส่วนผสม : เทส่วนผสมลงในพิมพ์
• อบ : อบเค้กตามอุณหภูมิและระยะเวลาที่กำหนดในสูตร

4. ตรวจสอบและพักเค้ก

• ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน : จิ้มไม้จิ้มฟันลงไปในเค้ก ถ้าไม่มีแป้งติด แสดงว่าเค้กสุกแล้ว
• พักเค้ก : พักเค้กไว้ในพิมพ์ 10-15 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์

5. ตกแต่ง

• ตกแต่งตามชอบ : ตกแต่งเค้กด้วยครีม น้ำตาล ผลไม้ หรือสิ่งที่คุณชอบ

เคล็ดลับ

• อ่านสูตรอย่างละเอียด ก่อนเริ่มทำเค้ก
• ใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ
• ตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ
• ผสมส่วนผสมอย่างเบาๆ เพื่อไม่ให้เค้กแข็ง
• อบเค้กตามเวลาที่กำหนด

หมายเหตุ : การทำเค้กต้องอาศัยความอดทน และฝึกฝน อย่าท้อแท้ และสนุกกับการทำเค้ก!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับคอร์สเรียนทำเค้ก

ติดต่อเรา

• Faceboook : Fooded.co
• Instagram : Fooded.co
• Tiktok : Fooded.co
• Youtube : Fooded.co
• LINE : @fooded
• E-mail :
  • [email protected]
  • [email protected]
• เบอร์โทร :
  • 092 953 9355
  • 062 559 3555⁣
• เว็บไซต์ : fooded.co
• แผนที่ :
  • Fooded เซ็นทรัลลาดพร้าว
  • Fooded เซ็นทรัลชิดลม