เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
Fooded.co

เรียนทำเบเกอรี่สำหรับผู้เริ่มต้น

เรียนทำเบเกอรี่สำหรับผู้เริ่มต้น

การอบขนมเป็นศิลปะและวิชาต่างๆ เป็นจำนวนมากเป็นมือใหม่ที่ต้องการเรียนรู้หรือมือที่เชี่ยวชาญเพิ่มเติมทักษะการเรียนรู้เกี่ยวกับการอบขนมที่จะพาคุณผ่านโลกของส่วนผสม การเตรียมอุปกรณ์และอุปกรณ์และ วิธีการอบขนมครั้งหนึ่ง

เรียนเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่

การอบคืออะไร?

การอบเป็นกระบวนการการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนจากเตาอบหรือเครื่องอบ โดยทั่วไปจะใช้ความร้อนที่ระดับสูงกว่าอุณหภูมิห้อง เพื่อการปรุงอาหารให้สุกและกรอบ กระบวนการนี้มีหลายวัตถุประสงค์และส่วนมากจะใช้ในการทำอาหารที่ต้องการการควบคุมความร้อนแบบต่อเนื่อง เช่น ขนมปัง พิซซ่า อาหารอบ และของหวานต่างๆ

กระบวนการอบมักใช้ความร้อนจากล่างขึ้นไปบนอาหาร โดยมีวัตถุที่ใช้ในการอบอาหารเช่น แผ่นที่ทำจากโลหะหรือวัตถุดิบที่ทนความร้อน เมื่ออาหารถูกวางบนแผ่นอบ ความร้อนจากล่างก็จะกระจายไปทั่วทั้งอาหาร เป็นที่มาของคำว่า “อบ” ซึ่งแปลว่าการใช้ความร้อนจากล่าง

การอบมักจะทำให้อาหารมีลักษณะที่กรอบดี นุ่ม หรือเป็นเปลือกสีทอง โดยการประยุกต์ใช้ความร้อนแบบนี้ จึงทำให้อาหารมีรสชาติและความเค็มหรือหวานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ การอบยังช่วยให้อาหารเสริมสร้างกลิ่นหอมและสีสันที่สวยงามอีกด้วย

ความสำคัญของทักษะการทำขนม

ทักษะการอบขนมที่สำคัญที่สุดในความอร่อยและมีคุณภาพคือศิลปะที่ทุกคนสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับทักษะได้ตลอดชีวิต

เริ่มต้นกับการอบขนม

เครื่องมือและอุปกรณ์การอบที่จำเป็น

  • เครื่องทำอาหารสามารถใช้เป็นเครื่องมือพื้นฐาน เช่น ชุดถาดสำหรับผสมฟองครีม และถาดอบ

ส่วนผสมเบเกอรี่ขั้นพื้นฐาน

  • ส่วนผสมพื้นฐานได้แก่ แป้งเนื้อไข่ และนมจะขึ้นอยู่กับการอบขนม

ประเภทของเทคนิคการอบ

  • วิธีการผสม : วิธีการผสมอย่างสม่ำเสมอผสมแบบเครื่องปั่นการพับและส่วนอื่นๆ
  • วิธีการอบ : มีเวลาในการอบขนม เช่น การอบขนาดใหญ่การอบแบบควบคุมน้ำสำหรับอบแบบจัดสเต็ม
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)

ขนมอบยอดนิยม

  • เค้ก : ขนมเค้กเป็นขนมที่หลายคนมีหลายสูตรและรูปแบบการปรับลองทำ
  • คุ้กกี้ : เราจะอร่อยๆ ที่ทำเองมีรสชาติได้ไปเป็นเมนูเสริมหรือของหวานหลังอาหารได้
  • ขนมปัง : ขนมปังสดใหม่ทำเองได้ลองทำแบบไร้กลิ่นหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ
  • ขนมอบ : ขนมปังหรืออาหารอบเป็นชิ้นเล็ก เช่น พาย พิซซ่าหรือปิดท้ายอาหาร

การอบสำหรับผู้เริ่มต้น

  • สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้น : สูตรง่ายๆ ในการเริ่มต้นได้ เช่น ขนมคุกกี้ช็อกโกแลต หรือเค้กกล้วย
  • เคล็ดลับสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ : หลักในการอบขนมที่ประสบความสำเร็จในเรื่องต่างๆ จะขึ้นอยู่กับความร้อนของวัตถุดิบที่คุณชอบและอาหารใหม่

ทำขนมกับเด็กๆ

  • ประโยชน์ของการทำขนมร่วมกับเด็กๆ : การอบขนมกับเด็กมีประโยชน์มาก เช่น สร้างความสัมพันธ์ที่ดีส่งเสริมการเรียนรู้ของฮอร์โมนแคปซูล
  • โปรเจ็กต์การอบขนมที่ง่ายและสนุกสำหรับเด็ก : โปรเจกต์อบขนมที่เด็กๆ มีความสำคัญในการทำความสนุก เช่น ทำคุกกี้รูปตัวละครที่เด็กๆ

สรุป

การอบขนมเป็นทักษะที่สนุกและมีประโยชน์ในการเรียนรู้ใด ๆ ที่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในเรื่องอาหารอร่อยได้

คำถามที่พบบ่อย

ฉันสามารถอบโดยไม่ใช้เตาอบได้หรือไม่?

ใช่ มีวิธีอบเตาตั้งพื้นและไมโครเวฟที่สามารถใช้ได้

มีสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดทำขนมอะไรบ้าง?

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป ขนมปังกล้วย และคัพเค้กธรรมดาเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเค้กอบเสร็จแล้ว?

ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเครื่องทดสอบเค้กสอดเข้าไปตรงกลาง หากออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

การอบขนมสามารถเป็นกิจกรรมบำบัดได้หรือไม่?

หลายๆ คนพบว่าการอบขนมเป็นการผ่อนคลายและเป็นหนทางผ่อนคลาย

มีชั้นเรียนทำขนมสำหรับเด็กหรือไม่?

ใช่ มีเวิร์คช็อปทำขนมที่ออกแบบมาเพื่อให้เด็กๆ เรียนรู้และสนุกสนานโดยเฉพาะ

ติดต่อเรา

  • ที่อยู่ : เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 (จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง)
  • Faceboook : Fooded.co
  • Instagram : Fooded.co
  • Tiktok : Fooded.co
  • Youtube : Fooded.co
  • LINE : @fooded
  • E-mail : [email protected], [email protected]
  • เบอร์โทร :
    • 092 953 9355
    • 062 559 3555⁣
  • เว็บไซต์ : fooded.co
  • แผนที่ : Fooded

บทความล่าสุด

ร้านอาหารชาเขียวมัทฉะ
ขณะที่ใครๆพูดถึงกันเกี่ยวกับเรื่อง New Normal ของร้านอาหารที่ต้องเจอความท้าทายในยุคโควิด อีกทั้งร้าน...
เตาอบเบเกอรี่
เตาอบชนิด Deck Oven เป็นเครื่องมือที่สำคัญในโลกของการทำขนม เนื่องจากมีความสามารถในการสร้างความร้อนที...
ข้าวอบปู
เมนูที่เรากินแล้วฝันถึงอยู่เลย เมื่อไรจะได้กลับไปกินที่ญี่ปุ่นซะที ใครมีโอกาสไปเที่ยว เมืองซากะ เกาะ...
unagi_nagoya
หน้าหมูทอด VS ข้าวหน้าปลาไหล ที่ นาโกย่า
ร้านราเมง GASHOKEN
คิดถึงญี่ปุ่น หมดโควิด เมื่อไรจะรีบพุ่งตรงไปที่ "โกเบ" ตอนนี้ทำการบ้านหาร้านอร่อยไว้ก่อน