female-baker-s-hand-wearing-plastic-glove-taking-baked-croissant-from-basket (Web H)
Fooded.co

ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณที่หอมหวานและละมุนละไม

ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณที่หอมหวานและละมุนละไม

ขนมถ้วยเป็นขนมไทยโบราณที่มีลักษณะเป็นถ้วยเล็กๆ มีสองชั้นคือชั้นแป้งด้านล่างที่มีรสหวานและชั้นหน้าด้านบนที่ทำจากกะทิ ขนมถ้วยมีรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมจากกะทิ เป็นที่นิยมมากในหมู่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ประวัติและแหล่งกำเนิด

ขนมถ้วยมีประวัติยาวนานในวัฒนธรรมอาหารไทย เชื่อกันว่ามีการทำขนมถ้วยมาตั้งแต่สมัยอยุธยา โดยเป็นขนมที่ทำขึ้นในครัวเรือนและใช้ในพิธีสำคัญต่างๆ เช่น งานบุญ งานแต่งงาน หรืองานเทศกาล ขนมถ้วยมักถูกนำมาเสิร์ฟในงานเลี้ยงรับรองแขกเพื่อเป็นการแสดงถึงความใส่ใจและความเอื้อเฟื้อของเจ้าบ้าน

วิธีการทำขนมถ้วย

การทำขนมถ้วยต้องการความพิถีพิถันในการเตรียมวัตถุดิบและการปรุงรสให้กลมกล่อม กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้

  1. การเตรียมชั้นล่าง (แป้งข้าวเจ้า)
    • ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ น้ำลอยดอกมะลิ และน้ำเข้าด้วยกัน
    • คนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนและเหลว
  2. การเตรียมชั้นบน (หน้ากะทิ)
    • ผสมน้ำกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือเข้าด้วยกัน
    • คนให้เข้ากันจนได้กะทิที่เนียน
  3. การนึ่ง
    • เตรียมถ้วยตะไลหรือถ้วยเล็กๆ สำหรับนึ่ง
    • หยอดแป้งข้าวเจ้าลงในถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วย
    • นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หรือจนแป้งข้าวเจ้าสุก
    • หยอดหน้ากะทิลงบนแป้งข้าวเจ้าที่สุกแล้ว นึ่งต่ออีกประมาณ 3-5 นาที หรือจนหน้ากะทิสุกและเซ็ตตัว

วิธีการรับประทานขนมถ้วย

ขนมถ้วยสามารถรับประทานได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน เช่น

  • รับประทานร้อนๆ : ขนมถ้วยที่เพิ่งนึ่งเสร็จจะมีรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมอร่อย
  • รับประทานเย็น : นำขนมถ้วยที่นึ่งเสร็จแล้วไปแช่เย็น จะทำให้มีรสชาติที่สดชื่นและเข้มข้นมากขึ้น
  • รับประทานพร้อมกับเครื่องดื่ม : ขนมถ้วยเป็นขนมที่เข้ากันได้ดีกับชาร้อนหรือกาแฟ ทำให้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ

ความนิยมและวัฒนธรรม

ขนมถ้วยเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ไม่ว่าจะในงานบุญ งานเทศกาล หรือตลาดพื้นบ้าน ขนมถ้วยไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินขนมไทยที่สะท้อนถึงความเรียบง่ายและความอร่อยของอาหารไทย นอกจากนี้ ขนมถ้วยยังเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มลองรสชาติขนมไทยโบราณ

สรุป

ขนมถ้วยเป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมจากกะทิ มีประวัติยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารไทย ด้วยกระบวนการทำที่ไม่ซับซ้อน แต่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยและน่าประทับใจ ขนมถ้วยได้กลายเป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบและสามารถหาซื้อได้ในหลายที่ทั่วประเทศไทย ไม่ว่าคุณจะรับประทานขนมถ้วยในรูปแบบใด คุณจะได้สัมผัสกับความอร่อยและความพิเศษของขนมนี้

ติดต่อเรา

Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
Fooded.co

หมวดหมู่

ป้ายกำกับ

คอร์สเรียนของเรา

บทความและข้อมูลข่าวสาร

เตาอบเบเกอรี่
เตาอบชนิด Deck Oven เป็นเครื่องมือที่สำคัญในโลกของการทำขนม เนื่องจากมีความสามารถในการสร้างความร้อนที...
female-baker-s-hand-wearing-plastic-glove-taking-baked-croissant-from-basket (Web H)
ขนมไข่เป็นขนมไทยโบราณที่มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ ฟูและหอม มักมีสีเหลืองทองจากไข่และน้ำตาลที่ใช้ในการทำ ...
female-baker-s-hand-wearing-plastic-glove-taking-baked-croissant-from-basket (Web H)
ผ้ากันเปื้อนเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการป้องกันเสื้อผ้าจากคราบสกปรกและน้ำมันขณะทำอาหาร ผ้ากันเปื้อนมีบทบาท...
inactive-yeast-wooden-spoon (Web H)
การทำขนมปังที่นุ่ม อร่อย และสมบูรณ์แบบนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการใช้...
front-view-white-chicken-eggs-inside-basket-with-towel-dark-surface (Web H)
ไข่ต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไข่ต้มสามารถเป็นส่วนประกอ...
ซุปหัวหอมฝรั่งเศส
คล็ดลับความอร่อย กับเมนูอาหารฝรั่ง - ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส - ยิ่งแห้งยิ่งดี ยิ่งเก่ายิ่งเด็ด เคล็ดล...
Bread FreePic_๒๐๐๗๐๕_3
ใบบทความนี้เราจะมาพูดถึงเคล็ดลับและเทคนิคการเก็บรักษาขนมปังที่จะช่วยให้ขนมปังของคุณสดและนุ่มได้นานขึ...
maritozzo-is-traditional-sweet-that-originated-italy (Web H)
หญ้าหวาน หรือ Stevia เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายปีที่...
enrichedsourdough
การทำขนมปังเนื้อนุ่มด้วยยีสต์ธรรมชาติ หรือที่เรียกว่า Sourdough Starter เป็นการทำขนมปังที่มีความเป็น...