Fooded.co

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ครบเครื่องเรื่องขนมปัง

Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ

การทำขนมปังไม่เพียงแค่เป็นศิลปะการอบ แต่ยังเป็นการเรียนรู้และค้นพบอรรถรสของส่วนผสมที่เหมาะสมให้กับแต่ละชนิดของขนม แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส ที่เรามอบให้คุณไม่เพียงแค่เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปัง แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่จะพาคุณผ่านทางการทำขนมให้ได้มากกว่าเพียงแค่สมุดบันทึกสูตร

คอร์ส Intermediate Bread Course
- คอร์สนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจและเรียนรู้เรื่องทางวิทยาศาสตร์ของขนมปังอย่างลึกซึ้ง การคำนวณและการปรับสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ลงคอร์สเรียนได้ที่ : https://fooded.co/fooded/intermediate-bread
คอร์ส Enriched Bread Course
- คอร์สนี้จะสอนให้คุณทำขนมปังเนื้อนุ่ม ชุ่มเนย ที่มีส่วนผสมที่ให้ประโยชน์และอร่อยตามมาพร้อมเทคนิคการอบที่เหมาะสม
- ลงคอร์สเรียนได้ที่ : https://fooded.co/fooded/enriched-bread
คอร์ส French Bread Course
- คอร์สนี้จะพาคุณสู่โลกของขนมปังฝรั่งเศส ที่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่เข้มข้น และเรียนรู้เทคนิคการผลิตขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศฝรั่งเศส
- ลงคอร์สเรียนได้ที่ : https://fooded.co/fooded/french-bread

ทุกคอร์สมาพร้อมกับเทคนิคการทำขนมปังแบบมืออาชีพ และเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมปังของคุณสมบูรณ์แบบ อร่อย และน่าทานทุกวัน

หัวข้อ

แพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส

ใครที่ควรเรียนคอร์สนี้

ผู้ที่ต้องการเข้าใจและต้องการฐานการทำขนมปังที่นุ่มนวล สามารถทำเองที่บ้านหรือใช้ในการขายได้
ผู้ที่ต้องการเริ่มธุรกิจเบเกอรี่หรือคาเฟ่
ผู้ที่ต้องการมีงานเสริมหรือรับออร์เดอร์ ส่งแบบ Delivery
ผู้ที่ต้องการทำขนมปังเป็นแบรนด์ของตนเอง

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน

ผู้เรียนไม่ต้องมีความรู้อะไรมาก่อนเพราะเราจะสอนเทคนิคการทำขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน ผู้เรียนไม่มีพื้นฐานก็สามารถเรียนได้

เนื้อหาภาคทฤษฏี

การเข้าใจเรื่องการคำนวณ Baker Percentage : จะช่วยให้คุณสามารถปรับสูตรขนมให้เข้ากับเครื่องมือและความต้องการของตนเองได้อย่างแม่นยำและเหมาะสม
การคำนวณสูตรเป็นเปอร์เซ็นต์ : ช่วยให้เราปรับปรุงสูตรขนมได้อย่างแม่นยำและเหมาะสมสำหรับการใช้งานแต่ละครั้ง

ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ

เข้าใจแก่นแท้ของการทำขนมปังเนื้อนุ่มซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถคิดคำนวณและปรับสูตรให้เป็นรูปแบบของตัวเองได้ในอนาคตอย่างครบถ้วน
เชฟของเราจะเป็นโค้ชที่คอยให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาให้คุณตลอดการเรียนรู้ของคุณ

รายละเอียดคอร์สเรียนแพ็คเกจขนมปัง 3 คอร์ส

1. คอร์สเรียนขนมปังฝรั่งเศส (French Bread Course)

สอนหลักการทางวิทยาศาตร์ ให้เรียนรู้มากกว่าแค่เพียงให้สูตร เราสอนให้เข้าใจเหตุผล ที่มาที่ไปของการใส่วัตถุดิบต่างๆ ว่ามีผลต่อขนมปังอย่างไรบ้าง?

เมนูที่ได้เรียนในคอร์สมีดังต่อไปนี้

Sourdough Bread : ซาวร์โดว์จากยีสต์ธรรมชาติ 100% และแบบ Hybrid (สอนการเลี้ยงยีสต์จากธรรมชาติ)
Basic Bread : ขนมปังขั้นพื้นฐาน
Raisin, Macadamia & Walnut Bread : ขนมปังลูกเกด แมคคาเดเมีย และวอลนัท
Alcohol Bread : ขนมปัง + เครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
Multi-grain Bread : ขนมปัง ธัญพืช
Honey Oat Bread : ขนมปัง น้ำผึ้งข้าวโอ๊ต
Baguette : บาแกตต์

2. คอร์สเรียนขนมปังเนื้อนุ่ม (Enrich bread Course)

การทำขนมปังด้วยเทคนิคแบบต่างๆ

แบบขั้นตอนเดียว
แบบสองขั้นตอน
แบบทุ่นเวลา
ทั่งจง
ยูดาเนะ

หมายเหตุ : ทั่งจง และ ยูดาเนะ เป็นเทคนิคที่นิยมใช้ใน โชคุปัง

3. คอร์สเรียนขนมปังขั้นกลาง (Intermediate Bread Course)

คอร์สเรียนทำขนมปังขั้นกลางสำหรับผู้มีพื้นฐานแล้ว ขนมปังจะมีรสชาติและเทคนิคที่ซับซ้อนมากขึ้น ได้เรียนรู้การทำขนมปังที่มีส่วนผสมของ Pre-Ferment หรือแป้งหัวเชื้อ ซึ่งจะทำได้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยมากขึ้น

เมนูที่ได้เรียนในคอร์สมีดังต่อไปนี้

บริยอช (Brioche)
- Brioche เป็นขนมปังสัญชาติฝรั่งเศส ยอดนิยม เนื้อนุ่มชุ่มเนย
ฟอคคาเซีย (Focaccia)
- เป็นขนมปังสไตล์อิตาเลียน อบในเตาอบ รูปทรงแบน เป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า
เซียบัตตา (Ciabatta)
- ขนมปังอิตาเลียน มีความหมายตามรูปทรง ว่า รองเท้าแตะนั่นเอง และยังได้ฉายาว่า บาแกตต์แห่งอิตาลี
ปาเน็ตโทน (Panettone)
- เป็นขนมหวานสไตล์อิตาลี มีต้นกำเนิดมาจากมิลาน นิยมทำกันช่วงคริสต์มาสและให้เป็นของขวัญปีใหม่ในยุโรป รูปทรงโดมในถ้วยกระดาษ
ปานินี่ (Panini)
- แซนวิชย่างสไตล์อิตาเลี่ยน
โบสต็อค (Bostock)
- เป็นการผสมผสาน อัลมอนด์ครีม กับขนมปังเนื้อนุ่มอย่าง Brioche และไซรัปส้มหอมกรุ่น
โคลัมบ้า (Colomba)
- เป็นขนมปังประจำเทศกาลอีสเตอร์ของอิตาลี ความโดดเด่น คือมีเกล็ดน้ำตาล และ อัลมอนด์อยู่บนหน้า เวลาอบออกมาแล้ว ผิวด้านหน้าจะดูแตกๆ

ชื่อขนมปัง	สัญชาติ	ลักษณะ	ข้อมูลเพิ่มเติม
Brioche (บริยอช)	ฝรั่งเศส	เนื้อนุ่มชุ่มเนย	ขนมปังยอดนิยมของฝรั่งเศส
Focaccia (ฟอคคาเซีย)	อิตาลี	รูปทรงแบน	อบในเตาอบ เป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า
Ciabatta (เซียบัตตา)	อิตาลี	รูปทรงรองเท้าแตะ	ได้ฉายาว่า บาแกตต์แห่งอิตาลี
Panettone (ปาเน็ตโทน)	อิตาลี	รูปทรงโดมในถ้วยกระดาษ	ขนมหวานที่นิยมทำช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ในยุโรป มีต้นกำเนิดจากมิลาน
Panini (ปานินี่)	อิตาลี	แซนวิชย่าง	แซนวิชย่างสไตล์อิตาเลียน
Bostock (โบสต็อค)	ฝรั่งเศส	เนื้อนุ่ม, มีอัลมอนด์ครีม	ผสมผสาน Brioche กับไซรัปส้ม
Colomba (โคลัมบ้า)	อิตาลี	มีเกล็ดน้ำตาลและอัลมอนด์บนหน้า	ขนมปังประจำเทศกาลอีสเตอร์ ผิวด้านหน้าจะดูแตกๆ

สมัครเรียน : https://www.skilllane.com/course_bundles/bread-full-package

ประโยชน์ที่จะได้จากแพ็คเกจคอร์สเรียนขนมปัง 3 คอร์ส คือ

ความเข้าใจลึกซึ้งเกี่ยวกับการทำขนมปัง
- คุณจะได้เรียนรู้ทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการทำขนมปัง รวมถึงการคำนวณและการปรับสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ทักษะการทำขนมปังขั้นสูง
- การลงเรียนคอร์ส Intermediate Bread Course จะช่วยให้คุณมีความเชี่ยวชาญในด้านการทำขนมปัง รวมถึงการปรับปรุงสูตรและเทคนิคต่างๆ
ความสามารถในการทำขนมปังเนื้อนุ่มชุ่มเนย
- คอร์ส Enriched Bread Course จะสอนให้คุณทำขนมปังที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มเนย ด้วยส่วนผสมที่ให้ประโยชน์และอร่อย
ความรู้ในการทำขนมปังฝรั่งเศส
- คอร์ส French Bread Course จะเปิดโอกาสให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังฝรั่งเศส ที่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่เข้มข้น
เทคนิคการอบขนมปังแบบมืออาชีพ
- ทุกคอร์สจะมอบเทคนิคและเคล็ดลับที่ใช้โดยมืออาชีพ เพื่อให้ขนมปังของคุณสมบูรณ์แบบ อร่อย และน่าทานทุกวัน
ประสบการณ์การเรียนรู้ที่ครบวงจร
- คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การเรียนรู้ที่มากกว่าการเรียนรู้จากสมุดบันทึกสูตร ด้วยการฝึกฝนและทำจริงในแต่ละคอร์ส
การค้นพบอรรถรสของส่วนผสมที่เหมาะสม
- คุณจะได้เรียนรู้การใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับขนมปังแต่ละชนิด เพื่อสร้างสรรค์ขนมปังที่อร่อยและมีคุณภาพ
การพัฒนาทักษะการทำขนมปังอย่างต่อเนื่อง
- การเรียนคอร์สขนมปังนี้จะช่วยให้คุณมีทักษะการทำขนมปังที่พัฒนาไปอย่างต่อเนื่อง และสามารถสร้างสรรค์ขนมปังใหม่ๆ ได้ตามความต้องการ

ลงเรียนคอร์สขนมปังกับเรา แล้วคุณจะได้รับประสบการณ์ที่เหนือกว่าการเรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังทั่วไป และสามารถสร้างสรรค์ขนมปังที่มีคุณภาพและอร่อยได้ทุกวัน!