เตรียมตัวให้พร้อมก่อนลงทุนเปิดร้าน เพสทรี/เบเกอรี่ คาเฟ่ กับคอร์สเรียนภาคทฤษฏีพร้อมเวิร์คช็อบทำขนมและตกแต่งขนมในร้านเพสทรี/เบเกอรี่ คาเฟ่ โดยเชฟกฤษฎางค์ พุทธภูมิพิทักษ์ ผู้มีประสบการณ์จากร้านและโรงแรมระดับ world class และอยู่ในวงการ Pastry/Bakery รวมถึง Opening team โดยตรงมา กว่า 10 ปี
หลายคนมีคำถามว่า “เปิดร้านคาเฟ่ เปิดเบเกอรี่ เปิดร้านกาแฟ ต้องทำอย่างไรบ้าง?” คอร์สเรียนเปิดร้านเบเกอรี่และร้านคาเฟ่นี้มีคำตอบให้คุณได้เรียนรู้ พร้อมเคล็ดลับเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ อย่างมืออาชีพ สอนโดยมืออาชีพที่เชี่ยวชาญด้านนี้จริงๆ ที่เป็นตำราที่มีชีวิต ถามได้ ตอบได้ ทำให้คุณได้เรียนรู้อย่างไม่ต้องลองผิดลองถูกให้เสียเวลา
หัวข้อ
คอร์สเรียนเปิดร้านเบเกอรี่และร้านคาเฟ่
ให้คุณได้เข้าใจถึงการทำงานครัวขนมหวานอย่างลึกซึ้ง ครบทุกเนื้อหาสำคัญที่ก่อนเปิดร้านต้องรู้ ไม่ได้สอนเรื่องกาแฟและบาริสต้าแต่เน้นเรื่องการบริหารจัดการส่วนของร้านขนมเป็นหลัก
สิ่งที่จะได้เรียนรู้ในคอร์สเรียน
- เคล็ดลับที่ควรรู้ก่อนเปิดร้าน
- การสร้างอัตลักษณ์ของร้าน
- กิจวัตรประจำวันของ เจ้าของร้านเบเกอรี่/คาเฟ่ มืออาชีพ
- การบริหารจัดการคน
- การบริหารจัดการ และการเตรียมวัตถุดิบ
- วิธีคำนวณต้นทุนและการตั้งราคา
- การรับมือกับอุปสรรค วิธีแก้ปัญหา สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ
- การออกแบบเมนูให้เหมาะกับร้าน
- กิจกรรม workshop ลงมือทำขนม (แบบกลุ่ม) พร้อมเทคนิค เทรนด์ สีสันการตกแต่งขนมเบเกอรี่ ยกระดับเมนูธรรมดาให้ดูน่าทาน เพิ่มมูลค่ายิ่งขึ้น
คอร์สเรียนนี้เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการเปิดร้านคาเฟ่ ที่มีขายขนม เพสทรี / เบเกอรี่
- ผู้ที่มีร้านอยู่แล้ว แต่ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมในการพัฒนาร้าน
- ผู้ที่ต้องการเรียนรู้ เคล็ดลับเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ อย่างมืออาชีพ จากผู้ที่มีประสบการณ์มาแล้ว ทำให้เราประหยัดเวลา ไม่ต้องเสียเวลา ลองผิด ลองถูกอีกต่อไป
รายละเอียดคอร์สเรียน
- ค่าอบรมราคาปกติ 17,000 บาท
- พิเศษช่วงแนะนำคอร์สใหม่ราคา 11,900 บาท/ท่าน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) เท่านั้น
- สถานที่เรียน : Fooded.co Cooking Studio – เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม
- จำนวนผู้เรียนต่อคลาส : 6-15 ท่าน (ขอสงวนสิทธิ์ในการเลื่อนคอร์สกรณีที่ผู้เข้าอบรมต่ำกว่า 6 ท่าน)
- ระยะเวลาเรียน : 2 วัน เวลาเรียน 10.30-15.30 น. (รวมการทำเวิร์คช็อบขนมและการตกแต่งขนมครี่งวัน)
- จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยากร
กฤษฎางค์ พุทธภูมิพิทักษ์ (เชฟป้อม) ผู้มีประสบการณ์ทำงานด้านขนมหวานจากร้านและโรงแรมระดับ world class และอยู่ในวงการ Pastry/Bakery รวมถึงอยู่ใน Opening team (ทีมที่จัดการการเปิดร้าน) โดยตรงมากว่า 10 ปีในต่างประเทศ
ปัจจุบันเป็นเจ้าของ CUISINEPHILE ที่ปรึกษาการเปิดร้าน พัฒนาแบรนด์ พัฒนาเมนู ให้กับหลากหลายองค์กรทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลางและขนาดใหญ่ทั่วประเทศไทย
ติดต่อเรา
