ขณะที่ใครๆพูดถึงกันเกี่ยวกับเรื่อง New Normal ของร้านอาหารที่ต้องเจอความท้าทายในยุคโควิด
อีกทั้งร้านอาหารต้องทำตามกฎ Social Distancing ลูกค้าต้องนั่งทานคนเดียว มีบางร้านก็คิดกิมมิค มีตัวมาสค็อตมานั่งกินด้วย แก้เหงา แต่แบบนั้นต้องลงทุนเยอะ
ลองคิดดูว่า ถ้าเราสามารถทำการ์ดแค่ใบนึง หาอะไรให้ลูกค้าเพลิดเพลินไปในการรับประทานก็น่าจะทำให้ลูกค้ามีความสุขกับการทานอาหารคนเดียวได้มากกว่าเดิม
เช่น ร้านชา หรือ Tea Room ร้านเก่าแก่ และ โด่งดัง ในเมือง Uji เกียวโต ชื่อ Nakamura Tokichi
ร้านนี้เป็นร้านที่น่าประทับใจมากๆ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารญีปุ่นทั้งคาว และหวาน ที่ทำจากชาเขียว มัทฉะ แล้ว ยังได้ไอเดียความน่ารัก และกิมมิค เก๋ๆ ของคนทำร้านอาหารอีกด้วย
อย่างที่รู้กันอยู่แล้วว่า คนญี่ปุ่นพูดอังกฤษไม่ค่อยคล่อง เค้าเลยเตรียมการ์ดภาษาอังกฤษมาพร้อมกับเซ็ตอาหาร การ์ดนี้หลายคนเอามาเก็บสะสมไว้ได้อีกตังหาก การ์ดทำเป็นรูปน่ารักๆแล้วยังมีข้อมูลดังต่อไปนี้
- เมนูแต่ละเมนู ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง
- บอกวิธีกิน ว่าทำยังไง แถมยังมีวิธีกินที่หลากหลาย ได้รสชาติแตกต่างกันออกไป สิ่งนี้เป็นทีเด็ดที่เราชอบมาก แค่ทำตามก็เพลินแล้ว เหมือนได้กินอาหารหลายๆรสใน 1 เดียว
- ก่อนอื่นก็ต้องกินแบบธรรมดา ลิ้มรสก่อนว่าเป็นไง
- ลองกินโซบะ กับ เกลือชาเขียว ดูสิ
- ลองบีบมะนาวลงในชามดูสิ
นอกจากแบบร้อนแล้วก็มี โซบะชาเขียวแบบเย็น หรือ ซารุโซบะ ที่มาพร้อมวิธีกินด้วย
- ก่อนอื่นก็ต้องกินเส้นเปล่าๆ ดูก่อน จะได้รสชาเขียวเต็มๆ
- ลองกินหมี่กับผงชาดูสิ
- ลองจุ่มลงในในซุปเย็นดูสิ
- ลองบีบมะนาวลงในซุปเย็น แล้วกินกับโซบะดูสิ
บอกเลยว่าทำตามแล้วฟินนนน
นอกจากอาหารเซ็ตแล้ว ก็มีเมนูขนมหวานจาก ชาเขียว อื่นๆ ให้สั่งแยกอีกด้วย
เมนู ไอศกรีมชาแขียว เสริฟคู่กับเยลลี่ชาเขียว และ ชาเขียวมัทฉะ ร้อนๆ
เมนูนี้ เป็นชาเขียวมัทฉะร้อน มีแป้งโมจิ กับถั่วแดงกวนด้วย ความขมของชาเขียว นึ่ตัดกับถั่วแดงกวนซึ่งหวานมาก ออกมากำลังดีเลย
ขนมนี่เป็นเมนูผสมผสานระหว่าง ขนมญี่ปุ่นกับฝรั่ง เสริฟมาในกระบอกไม้ไผ่ ด้านล่างเป็นเยลลี่ชาเขียว โมจิ ถั่วแดง ก่อนจะโปะด้วยวิปครีมด้านบน แล้วก็โรยหน้าด้วยผงชาเขียว มัทฉะ
โรยหน้าเป็น logo ของร้านมาเลย แถมไม่ลืมที่จะมีการ์ดแนบมาด้วยว่ามีอะไรอยู่ด้านล่างบ้าง
สรุปคือ ถ้ามีโอกาสไปเมืองนี้ แนะนำร้านนี้มั่กๆ ขอให้อดทนไปต่อคิวรอกินให้ได้ ถึงคนจะเยอะมาก แต่บอกเลยว่าคุ้มค่าแก่การรอคอยจริงๆค่ะ
แต่ถ้าไม่ได้ไป ก็อยากให้ดูไอเดียของคนญี่ปุ่นเค้า ถ้าใครเปิดร้าน หรือ คาเฟ่ จริงๆเราเอามาปรับใช้ได้นะคะ
ร้านนี้นอกจากที่เมือง Uji เค้าก็มีสาขาที่อื่นๆอีก ไปตามดูได้จากเวปด้านล่างนี้จ้า
https://www.tokichi.jp/english/stores/index.html
About Post Author
