fooded.co
pakistani-food-wooden-board-flat-lay (Web H)
Fooded.co

ขนมปังนาน (Sourdugh Naan Bread) รสชาติและเรื่องราวที่น่ารู้

ขนมปังนาน (Sourdugh Naan Bread) รสชาติและเรื่องราวที่น่ารู้

ขนมปังนาน (Sourdugh Naan Bread) เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเอเชียใต้ และเป็นที่นิยมในหลากหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะในอินเดีย ปากีสถาน และบังคลาเทศ ขนมปังนานมักจะรับประทานร่วมกับอาหารจานหลัก เช่น แกงชนิดต่างๆ ซึ่งทำให้ขนมปังชนิดนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

ประวัติและต้นกำเนิดของขนมปังนาน

ขนมปังนานมีต้นกำเนิดมาจากยุคกลางของอินเดีย เมื่อเทคโนโลยีการอบขนมปังได้เข้ามาในภูมิภาคนี้จากการค้าขายกับชาวเปอร์เซีย คำว่า “นาน” มาจากภาษาฟาร์ซี (Persian) ที่แปลว่า “ขนมปัง” ขนมปังนานได้รับการพัฒนาและปรับปรุงมาตามยุคสมัย จนกลายเป็นขนมปังที่มีเอกลักษณ์ในปัจจุบัน

ลักษณะของขนมปังนาน

ขนมปังนานมีลักษณะเป็นแผ่นแบนและอ่อนนุ่ม มีความเหนียวเล็กน้อย ผิวของขนมปังมักจะมีลักษณะฟองอากาศเล็กๆ ซึ่งเกิดจากกระบวนการหมักแป้ง ส่วนผสมหลักของขนมปังนานประกอบด้วยแป้งสาลี ยีสต์ นม น้ำตาล และเกลือ บางสูตรอาจจะมีการใส่โยเกิร์ตและไข่เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติ

ขนมปังนาน (Sourdugh Naan Bread) รสชาติและเรื่องราวที่น่ารู้

วิธีการทำขนมปังนาน

  1. ส่วนผสม
    • แป้งสาลี 2 ถ้วย
    • ยีสต์ 1 ช้อนชา
    • น้ำตาล 1 ช้อนชา
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • นม 1/2 ถ้วย
    • โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
    • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (หรือตามความจำเป็น)
  2. ขั้นตอน
    1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
    2. ใส่นม โยเกิร์ต และน้ำมันพืชลงไปในชามแป้ง
    3. นวดแป้งให้เข้ากันโดยค่อยๆ ใส่น้ำเปล่าจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ
    4. ปิดชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และปล่อยให้แป้งหมักประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
    5. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ แล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นแบน
    6. นำแป้งที่รีดไปย่างบนเตาหรืออบในเตาอบจนสุกและมีฟองอากาศขึ้นบนผิวของขนมปัง

วิธีการเสิร์ฟและการรับประทาน

ขนมปังนานมักจะรับประทานร่วมกับอาหารจานหลักเช่น แกงเนื้อหรือแกงผัก ขนมปังนานยังสามารถนำไปทาด้วยกระเทียมหรือเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ขนมปังนานยังสามารถใช้แทนขนมปังแบบอื่นๆ ในเมนูต่างๆ เช่น ทำเป็นแซนด์วิชหรือใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่า

ขนมปังนาน (Sourdugh Naan Bread) รสชาติและเรื่องราวที่น่ารู้

สรุป

ขนมปังนานเป็นขนมปังที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลากหลายวัฒนธรรม ด้วยรสชาติที่อร่อยและการทำที่ไม่ซับซ้อน ขนมปังนานจึงกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่สามารถทำเองได้ที่บ้านและเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารในทุกโอกาส

ติดต่อเรา

  • ที่อยู่ : เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 (จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง)
  • Faceboook : Fooded.co
  • Instagram : Fooded.co
  • Tiktok : Fooded.co
  • Youtube : Fooded.co
  • LINE : @fooded
  • E-mail : [email protected], [email protected]
  • เบอร์โทร :
    • 092 953 9355
    • 062 559 3555⁣
  • เว็บไซต์ : fooded.co
  • แผนที่ : Fooded
Tag : Fooded

บทความล่าสุด

assortment-pieces-cake (1) (Web H)
สถาบันและโรงเรียนสอนเรียนทำขนมเค้กกรุงเทพฯ มีหลากสถานที่ที่มีชื่อเสียงและมีครูผู้สอนที่มีประสบการณ์ ...
wheat-ears-flour-background (Web H)
ยีสต์เลอแวง (Levain) เป็นส่วนสำคัญในการทำขนมปังเพื่อเพิ่มความฟูและรสชาติ ยีสต์เลอแวงสามารถเลี้ยงได้ท...
เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
ในกรุงเทพฯ มีสถานที่เรียนทำขนมปังหลากหลายที่ซึ่งพร้อมให้คุณได้เรียนรู้การทำขนมปังอย่างมืออาชีพ ไม่ว่...
วุ้นดอกไม้สามมิติ
วุ้น 3 มิติ (3D Jelly) คือศิลปะการทำขนมหวานรูปแบบใหม่ที่น่าทึ่งและสร้างสรรค์ ด้วยการใช้วุ้นเจลาตินใส...
inactive-yeast-wooden-spoon (Web H)
การทำขนมปังที่นุ่ม อร่อย และสมบูรณ์แบบนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการใช้...
Fooded.co แหล่งเรียนรู้ด้านอาหารและเครื่องมือ
ในประเทศไทยขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าและของว่างที่สะดว...