สูตรชีสเค้กทุเรียน (Durian Cheese Cake) สูตรไม่ใช้เตาอบ

Durian Cheese Cake

เมื่อนำครีมชีสมาผสมผสานกับราชาผลไม้อย่างทุเรียน ความอร่อยสุดฟินก็บังเกิด แถมสูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบและเครื่องมือก็น้อย มาลองทำดูค่ะ

ชีสเค้กทุเรียน หรือ Durian Cheese Cake คือเค้กที่มีรสชาติและกลิ่นของทุเรียนปกติ แต่ผสมกับครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยอีกขั้นหนึ่ง โดยจะใช้ทุเรียนที่มีคุณภาพดีและมีกลิ่นหอมเข้มข้น เพื่อให้เค้กมีรสชาติหวานอร่อยและกลิ่นหอมของทุเรียนที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมฐานพาย

  • แครกเกอร์ 250 กรัม
  • เนยละลาย 120 กรัม

เตรียมฐานพาย

ทำส่วนของฐานพายด้วยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน น้ำหนักเท่ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐานพาย กดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที

ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน

  • ครีมชีส 300 กรัม
  • นมข้นหวาน 100 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • เนื้อทุเรียน 300 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
สูตรชีสเค้กทุเรียน (Durian Cheese Cake) สูตรไม่ใช้เตาอบ

เตรียมพิมพ์

เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ หรือ แบบเข็มขัด ขนาด 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ รองด้วยกระดาษไขที่ตัดพอดีกับก้นพิมพ์ กรุรอบพิมพ์ด้านในด้วยแผ่นพลาสติกใส เตรียมไว้

เตรียมเจลาติน

  1. เตรียมเจลาติน ด้วยการนำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้จนอ่อนนุ่ม 
  2. นำน้ำมะนาวเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ให้พออุ่นๆ แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มลงไป เจลาตินจะละลายเป็นของเหลวพร้อมใช้

วิธีทำครีมชีสทุเรียน

  1. ตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยหัวตีแบบใบไม้
  2. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป เปลี่ยนหัวตีเป็นแบบหัวตระกร้อ ความเร็วปานกลาง จนครีมมีลักษณะขึ้นรอยตระกร้อ 
  3. ใส่เนื้อทุเรียนลงไปตีรวมกับครีมชีส ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี 
  4. ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
สูตรชีสเค้กทุเรียน (Durian Cheese Cake) สูตรไม่ใช้เตาอบ

ติดต่อเรา

  • ที่อยู่ : เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้น 5 ในดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ แผนกโฮม ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 (จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง)
  • Faceboook : Fooded.co
  • Instagram : Fooded.co
  • Tiktok : Fooded.co
  • Youtube : Fooded.co
  • LINE : @fooded
  • E-mail : [email protected], [email protected]
  • เบอร์โทร :
    • 092 953 9355
    • 062 559 3555⁣
  • เว็บไซต์ : fooded.co
  • แผนที่ : Fooded

บทความล่าสุด

เบเกอรี่ ขนมอบ (Bakery)
การอบขนมเป็นศิลปะและวิชาต่างๆ เป็นจำนวนมากเป็นมือใหม่ที่ต้องการเรียนรู้หรือมือที่เชี่ยวชาญเพิ่มเติมท...
tiramisu
เค้ก (Cake) เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มักมีรสหวานและผ่านกระบวนการอบ ทำมาจากแป้งสาลี น้ำตาล และส่วนประกอบอ...
Bread Table
คอร์สเรียนรู้เทคนิค การทำขนมปัง และ การเปิดร้านเบเกอรี่ที่เน้นการทำขนมปัง
Honey Lamington
ฮันนี่ ลามิงตัน เป็น สปันเค้กชิ้น 4 เหลี่ยมพอดีคำ แล้ว ก็เคลือบด้วยน้ำผึ้ง แล้วโรยด้วยมะพร้าวฝอยๆอีก...
sourdough bread
เราใช้ชาไทยแบรนด์ยอดนิยม และเป็นอมตะตลอดกาลอย่างชาตรามือ กลิ่นหอมๆ มาใช้ในการทำขนมปังซาวร์โดว์แบบนุ๊...
Sourdough beer bread
ขนมปังซาวร์โดว์เบียร์ เป็นอีกหนึ่งเวอร์ชันของขนมปังที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และน่าติดใจ การผสมระหว่าง...