![Durian Cheese Cake](https://fooded.co/wp-content/uploads/2021/07/ชีสเค้กทุเรียน-Edit-cover.001-1024x576.jpeg)
Fooded.co
สูตรชีสเค้กทุเรียน (Durian Cheese Cake) สูตรไม่ใช้เตาอบ
เมื่อนำครีมชีสมาผสมผสานกับราชาผลไม้อย่างทุเรียน ความอร่อยสุดฟินก็บังเกิด แถมสูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบและเครื่องมือก็น้อย มาลองทำดูค่ะ
ชีสเค้กทุเรียนหรือ Durian Cheese Cake คือเค้กที่มีรสชาติและกลิ่นของทุเรียนปกติ แต่ผสมกับครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยอีกขั้นหนึ่ง โดยจะใช้ทุเรียนที่มีคุณภาพดีและมีกลิ่นหอมเข้มข้นเพื่อให้เค้กมีรสชาติหวานอร่อยและกลิ่นหอมของทุเรียนที่เป็นเอกลักษณ์
หัวข้อ
สูตรชีสเค้กทุเรียน (สูตรไม่ใช้เตาอบ)
ส่วนผสมฐานพาย
- แครกเกอร์ 250 กรัม
- เนยละลาย 120 กรัม
เตรียมฐานพาย
ทำส่วนของฐานพายด้วยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน น้ำหนักเท่ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐานพาย กดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที
ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน
- ครีมชีส 300 กรัม
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- เนื้อทุเรียน 300 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
![สูตรชีสเค้กทุเรียน (Durian Cheese Cake) สูตรไม่ใช้เตาอบ](https://fooded.co/wp-content/uploads/2024/04/pastry-chef-aligns-the-cream-with-a-spatula-2023-11-27-05-34-06-utc-Website-1024x683.webp)
เตรียมพิมพ์
เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ หรือ แบบเข็มขัด ขนาด 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ รองด้วยกระดาษไขที่ตัดพอดีกับก้นพิมพ์ กรุรอบพิมพ์ด้านในด้วยแผ่นพลาสติกใส เตรียมไว้
เตรียมเจลาติน
- เตรียมเจลาติน ด้วยการนำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้จนอ่อนนุ่ม
- นำน้ำมะนาวเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ให้พออุ่นๆ แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มลงไป เจลาตินจะละลายเป็นของเหลวพร้อมใช้
วิธีทำครีมชีสทุเรียน
- ตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยหัวตีแบบใบไม้
- ใส่วิปปิ้งครีมลงไป เปลี่ยนหัวตีเป็นแบบหัวตระกร้อ ความเร็วปานกลาง จนครีมมีลักษณะขึ้นรอยตระกร้อ
- ใส่เนื้อทุเรียนลงไปตีรวมกับครีมชีส ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี
- ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
![สูตรชีสเค้กทุเรียน (Durian Cheese Cake) สูตรไม่ใช้เตาอบ](https://fooded.co/wp-content/uploads/2021/07/duriancheesecake-912x1024.jpg)
ติดต่อเรา
- Faceboook : Fooded.co
- Instagram : Fooded.co
- Tiktok : Fooded.co
- Youtube : Fooded.co
- LINE : @fooded
- E-mail :
- เบอร์โทร :
- 092 953 9355
- 062 559 3555
- เว็บไซต์ : fooded.co
- แผนที่ :
Post Views: 1,144
บทความล่าสุด
หญ้าหวาน หรือ Stevia เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายปีที่...
สารให้ความหวานเป็นทางเลือกที่นิยมมากขึ้นในยุคปัจจุบัน เนื่องจากคนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น การลดปริมาณ...
น้ำตาลเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารหลายชนิดทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน เครื่องดื่ม หรือแม้แต่อาหารคาว น้ำต...
เนยเป็นส่วนผสมที่มีบทบาทสำคัญในครัวทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นในขนมอบ อาหารคาว หรือแม้แต่การใช้เป็นเครื่องป...
คุกกี้เป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติที่หลากหลายและความกรอบนุ่มที่แตกต่า...
การทำขนมปังเป็นศิลปะที่ต้องการความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน หนึ่งในขั้นตอนสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามคือการกรี...