ชีสเค้กทุเรียน สูตรไม่ใช้เตาอบ No Bake Durian Cheese Cake
เมื่อครีมชีส มาผสมผสานกับราชาผลไม้ อย่างทุเรียน ความอร่อย สุดฟินก็บังเกิด แถมสูตรนี้ ไม่ต้องใช้เตาอบ และ เครื่องมือก็น้อย มาลองทำดูค่ะ
ส่วนผสมฐานพาย
แครกเกอร์ 250 กรัม
เนยละลาย 120 กรัม
เตรียมฐานพาย
ทำส่วนของฐานพายด้วยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน น้ำหนักเท่ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐานพาย กดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที
ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน
ครีมชีส 300 กรัม
นมข้นหวาน 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เนื้อทุเรียน 300 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
เตรียมพิมพ์
เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ หรือ แบบเข็มขัด ขนาด 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ รองด้วยกระดาษไขที่ตัดพอดีกับก้นพิมพ์ กรุรอบพิมพ์ด้านในด้วยแผ่นพลาสติกใส เตรียมไว้
เตรียมเจลาติน
1.เตรียมเจลาติน ด้วยการนำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้จนอ่อนนุ่ม
2.นำน้ำมะนาวเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ให้พออุ่นๆ แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มลงไป เจลาตินจะละลายเป็นของเหลวพร้อมใช้
วิธีทำครีมชีสทุเรียน
1.ตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยหัวตีแบบใบไม้
2.ใส่วิปปิ้งครีมลงไป เปลี่ยนหัวตีเป็นแบบหัวตระกร้อ ความเร็วปานกลาง จนครีมมีลักษณะขึ้นรอยตระกร้อ
3.ใส่เนื้อทุเรียนลงไปตีรวมกับครีมชีส ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี
4.ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
You may also like
-
The Secret Keys to Open Pastry/Bakery Shop & Cafe Course คอร์สเรียน ไขเคล็ดลับเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ อย่างมืออาชีพ
-
Popular dessert in Australia – Honey Lamington
-
The Famous Thai tea sourdough ซาวร์โดว์ชาไทย แบบนุ่ม
-
Beer is Liquid Bread – Sourdough Beer Bread ขนมปังซาวร์โดว์เบียร์
-
Free Recipe แจกสูตรฟรี – ขนมปังเนื้อนุ่ม ใช้ยีสต์ธรรมชาติ