fbpx
Durian Cheese Cake

ชีสเค้กทุเรียน

Durian Cheese Cake Recipe ชีสเค้กทุเรียน

ชีสเค้กทุเรียน สูตรไม่ใช้เตาอบ No Bake Durian Cheese Cake

เมื่อครีมชีส มาผสมผสานกับราชาผลไม้ อย่างทุเรียน ความอร่อย สุดฟินก็บังเกิด แถมสูตรนี้ ไม่ต้องใช้เตาอบ และ เครื่องมือก็น้อย มาลองทำดูค่ะ

ชีสเค้กทุเรียน
https://youtu.be/nIOF0viQXyk

ส่วนผสมฐานพาย

แครกเกอร์ 250 กรัม

เนยละลาย 120 กรัม

เตรียมฐานพาย

ทำส่วนของฐานพายด้วยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน น้ำหนักเท่ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐานพาย กดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที

ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน

ครีมชีส 300 กรัม

นมข้นหวาน 100 กรัม

วิปปิ้งครีม 100 กรัม

เนื้อทุเรียน 300 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เจลาตินแผ่น 3 แผ่น

เตรียมพิมพ์

เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ หรือ แบบเข็มขัด ขนาด 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ รองด้วยกระดาษไขที่ตัดพอดีกับก้นพิมพ์ กรุรอบพิมพ์ด้านในด้วยแผ่นพลาสติกใส เตรียมไว้

เตรียมเจลาติน

1.เตรียมเจลาติน ด้วยการนำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้จนอ่อนนุ่ม 

2.นำน้ำมะนาวเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ให้พออุ่นๆ แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มลงไป เจลาตินจะละลายเป็นของเหลวพร้อมใช้

วิธีทำครีมชีสทุเรียน

1.ตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยหัวตีแบบใบไม้

2.ใส่วิปปิ้งครีมลงไป เปลี่ยนหัวตีเป็นแบบหัวตระกร้อ ความเร็วปานกลาง จนครีมมีลักษณะขึ้นรอยตระกร้อ 

3.ใส่เนื้อทุเรียนลงไปตีรวมกับครีมชีส ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี 

4.ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี

หมวดหมู่