fbpx
Durian Cheese Cake

ชีสเค้กทุเรียน

Durian Cheese Cake Recipe ชีสเค้กทุเรียน

ชีสเค้กทุเรียน สูตรไม่ใช้เตาอบ No Bake Durian Cheese Cake

เมื่อครีมชีส มาผสมผสานกับราชาผลไม้ อย่างทุเรียน ความอร่อย สุดฟินก็บังเกิด แถมสูตรนี้ ไม่ต้องใช้เตาอบ และ เครื่องมือก็น้อย มาลองทำดูค่ะ

ชีสเค้กทุเรียน
https://youtu.be/nIOF0viQXyk

ส่วนผสมฐานพาย

แครกเกอร์ 250 กรัม

เนยละลาย 120 กรัม

เตรียมฐานพาย

ทำส่วนของฐานพายด้วยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน น้ำหนักเท่ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐานพาย กดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที

ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน

ครีมชีส 300 กรัม

นมข้นหวาน 100 กรัม

วิปปิ้งครีม 100 กรัม

เนื้อทุเรียน 300 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เจลาตินแผ่น 3 แผ่น

เตรียมพิมพ์

เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ หรือ แบบเข็มขัด ขนาด 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ รองด้วยกระดาษไขที่ตัดพอดีกับก้นพิมพ์ กรุรอบพิมพ์ด้านในด้วยแผ่นพลาสติกใส เตรียมไว้

เตรียมเจลาติน

1.เตรียมเจลาติน ด้วยการนำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้จนอ่อนนุ่ม 

2.นำน้ำมะนาวเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ให้พออุ่นๆ แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มลงไป เจลาตินจะละลายเป็นของเหลวพร้อมใช้

วิธีทำครีมชีสทุเรียน

1.ตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยหัวตีแบบใบไม้

2.ใส่วิปปิ้งครีมลงไป เปลี่ยนหัวตีเป็นแบบหัวตระกร้อ ความเร็วปานกลาง จนครีมมีลักษณะขึ้นรอยตระกร้อ 

3.ใส่เนื้อทุเรียนลงไปตีรวมกับครีมชีส ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี 

4.ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี

About Post Author

หมวดหมู่