Popular dessert in Australia – Honey Lamington

Share this...

Facebook

Pinterest

Twitter

ฮันนี่ ลามิงตัน เป็น สปันเค้กก้อน 4 เหลี่ยมพอดีคำ แล้ว ก็เคลือบด้วยน้ำผึ้ง แล้วโรยด้วยมะพร้าวฝอยๆอีกที เป็นขนมที่เป็นที่ชื่นชอบ และ ถกเถึยงกันถึงแหล่งกำเนิด ว่ามาจาก ออสเตรเลีย หรือ นิวซีแลนด์กันแน่ แต่ที่แน่ๆ มันเป็น ขนมที่ ทำง่าย แสนอร่อย กินคู่กับชา หรือ กาแฟ นี่ อร่อยฟิน แถมเก็บไว้ได้นานอีกตังหาก

วิธีทำ ดูได้จากช่อง Youtube fooded co ด้านล่างนี้

สูตรและวิธีทำ Honey Lamington

ส่วนผสมน้ำเชื่อม (อัตราส่วน 1:1:1)

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำเปล่า 100 กรัม

วิธีทำ น้ำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟอ่อนๆให้น้ำตาลละลายเข้ากันหมด พักไว้

ส่วนผสมตัวเค้ก

• แป้งเค้ก 170 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
• ผงโกโก้ 10 กรัม
• ชอคโกแลตแบบเม็ดกระดุม 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• เนยสดจืด 180 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์2 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 110 กรัม
• มะพร้าวฝอยอบ หรือ อัลมอนด์ป่นอบ สำหรับคลุก

วิธีทำ
1.เตรียมถาด ขนาดประมาณ 7*11 นิ้ว โดยทาเนยขาวลงไปรองด้วยกระดาษไข
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตุ๋นชอคโกแลต กับน้ำผึ้ง ให้ชอคโกแลตละลายหมด โดยใช้กระทะหรือหม้อ ใส่น้ำพอประมาณ (น้ำที่ไม่ใช่น้ำในสูตรนะคะ) ตั้งไฟจนเดือด แล้วนำน้ำฝึ้งกับชอคโกแลตใส่ภาชนะ ไปตั้งบนน้ำเดือด คนจนละลาย พักไว้
4.ตีเนยกับน้ำตาลด้วยหัวใบไม้ จนเนียนได้ที่มีสีอ่อนลง เป็นจุดสังเกต ใส่ไข่ไก่ตามลงไปทีละฟอง เปลี่ยนหัวตีเป็นหัวตระกร้อ ตีส่วนผสมให้เข้ากันสักครู่ ด้วยสปีดปานกลาง
5.ใส่ชอคโกแลตที่ละลายไว้ลงไป ตามด้วยแป้ง สลับน้ำ เริ่มด้วยแป้ง จบ ด้วยแป้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ถาดที่เตรียมไว้
6.นำไปอบ ที่ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก จิ้มดูด้วยไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีส่วนเหลวติดออกมา
5.ตัดแบ่งส่วนเนื้อเค้กเป็นลักษณะลูกเต๋า นำไปชุบน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง แล้วคลุกด้วยมะพร้าวอบ จัดเสริฟ