พัชรี พนาราม
Director & Columnist of Fooded.co - online & offline learning space for Food Education and Kitchen Equipment Technology
Fun Cooking Workshop บริการจัดเวิร์คช็อปสอนทำอาหาร และขนม
บริการจัด work shop สอนทำอาหารสำหรับ 10 – 30 ท่าน เมนูจะเป็น ขนมเบเกอรี่ หลากหลาย ตามคอนเซ็ปต์ ของงาน
2 techniques for Soft Bread – Tangzhong & Yudane : 2 เทคนิคการทำขนมปังเนื้อนุ่ม
เทคนิคการทำขนมปังให้นุ่ม โดยใช้เทคนิคต่างๆ เข้ามาช่วย
1. ทั่งจง Tangzhong ที่เป็นเทคนิคแบบจีน
2. ยูดาเนะ Yudane ที่เป็นเทคนิคแบบญี่ปุ่น
Levain (Sourdough Starter) – I Love You มาหัวปัก หัวปำ หลงรัก ซาวร์โดว์ กันเหอะ
การเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ หรือ ซาวร์โดว์ สตาร์ทเตอร์ หรือ เลอแวง เป็นสิ่งที่ต้องการการใส่ใจ และเข้าใจธรรมชาติของยีสต์อย่างแท้จริง
Umami Series EP. 3 Umami of Western Food – เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ฝรั่ง
คล็ดลับความอร่อย กับเมนูอาหารฝรั่ง – ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส – ยิ่งแห้งยิ่งดี ยิ่งเก่ายิ่งเด็ด เคล็ดลับความอร่อยของ อาหารตากแห้ง ของหมักดอง
Umami Series EP. 2 – ไข่ตุ๋นดับเบิ้ลอูมามิ เคล็ดลับความอร่อย ไม่ง้อผงชูรส แจกสูตร และ วีธีทำ ง่ายๆ
ไข่ตุ๋น ดับเบิ้ลอูมามิ Umami Series EP. 2
The Ultimate Artisan Bread Baker – Conkey’s Bakery
เคล็ดลับ การทำขนมปัง จาก Artisan Bread Baker ตัวพ่อ พี่โจ Conkey’s Bakery
