fbpx

พัชรี พนาราม

Director & Columnist of Fooded.co - online & offline learning space for Food Education and Kitchen Equipment Technology
2 techniques for Soft Bread – Tangzhong & Yudane : 2 เทคนิคการทำขนมปังเนื้อนุ่ม

2 techniques for Soft Bread – Tangzhong & Yudane : 2 เทคนิคการทำขนมปังเนื้อนุ่ม

เทคนิคการทำขนมปังให้นุ่ม โดยใช้เทคนิคต่างๆ เข้ามาช่วย
1. ทั่งจง Tangzhong ที่เป็นเทคนิคแบบจีน
2. ยูดาเนะ Yudane ที่เป็นเทคนิคแบบญี่ปุ่น

Levain (Sourdough Starter) – I Love You มาหัวปัก หัวปำ หลงรัก ซาวร์โดว์ กันเหอะ

Levain (Sourdough Starter) – I Love You มาหัวปัก หัวปำ หลงรัก ซาวร์โดว์ กันเหอะ

การเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ หรือ ซาวร์โดว์ สตาร์ทเตอร์ หรือ เลอแวง เป็นสิ่งที่ต้องการการใส่ใจ และเข้าใจธรรมชาติของยีสต์อย่างแท้จริง

Umami Series EP. 3 Umami of Western Food – เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ฝรั่ง

Umami Series EP. 3 Umami of Western Food – เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ฝรั่ง

คล็ดลับความอร่อย กับเมนูอาหารฝรั่ง – ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส – ยิ่งแห้งยิ่งดี ยิ่งเก่ายิ่งเด็ด เคล็ดลับความอร่อยของ อาหารตากแห้ง ของหมักดอง

หมวดหมู่